| 農糧產品 |
米 |
稻穀 |
| 雜糧 |
大麥、小麥、燕麥、高梁、甘藷、黃豆、硬質玉米、花生、綠豆、紅豆、蕎麥、栗米、紅藜、黑豆、扁豆、小米、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、亞麻子、雞豆、埃及豆、白豆、斑豆、黑小麥等。 |
| 包葉菜 |
甘藍、包心白菜、結球萵苣、半結球萵苣、包心芥菜等。 |
| 短期葉菜 |
白菜、油菜、青江菜、芥藍、芹菜、蕹菜、菠菜、萵苣、茼蒿、菾菜、青蒜、蔥、韭菜、韭菜花、甘藍菜苗、葉菜甘藷、莧菜、葉用蘿蔔、菊苣、洛葵（皇宮菜）、白鳳菜、紅鳳菜、馬齒莧、芫荽（香菜）、龍鬚菜、芝麻菜、山芹菜、西洋芹菜、過溝菜蕨（過貓蕨）、九層塔（羅勒）、紫蘇、豌豆苗等。 |
| 根莖菜 |
蘿蔔、胡蘿蔔、薑、洋蔥、馬鈴薯、竹筍、蘆筍、筊白筍、芋頭、牛蒡、菱角、蓮藕、山藥、球莖甘藍（結球菜）、大心芥菜(莖用芥菜)、嫩莖萵苣、櫻桃蘿蔔、甜菜根、蒜頭（粒）等。 |
| 花菜 |
花椰菜、青花菜、金針等。 |
| 蕈菜 |
香菇、洋菇、草菇、金針菇、木耳、杏鮑菇等。 |
| 果菜 |
番茄、茄子、甜椒（含青椒）、辣椒、食用玉米、黃秋葵等。 |
| 瓜菜 |
胡瓜、花胡瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、菰瓜、隼人瓜、扁蒲等。 |
| 豆菜 |
豌豆、毛豆、肉豆（鵲豆）、豇豆、粉豆、萊豆（皇帝豆）、敏豆等。 |
| 芽(苗)菜 |
植物種子在暗室處理發芽後供作食用之蔬菜，如綠豆芽、黃豆芽等；植物種子僅以水栽培，經發芽及綠化處理後供食用之蔬菜，如甘藍菜苗、豌豆苗、蘿蔔嬰等。 |
| 瓜果 |
西瓜、香瓜、洋香瓜、哈密瓜等。 |
| 大漿果 |
香蕉、木瓜、鳳梨、奇異果、番荔枝、酪梨（鱷梨）、紅龍果、百香果、黃金果(黃晶果)、無花果等。 |
| 小漿果 |
葡萄、草莓、楊桃、蓮霧、番石榴等。 |
| 核果 |
芒果、龍眼、荔枝、枇杷、楊梅、椰棗、紅棗等。 |
| 梨果 |
蘋果、梨、桃、李、梅、櫻桃、棗、柿等。 |
| 柑桔 |
柑桔、檸檬、柚子、葡萄柚、柳橙、萊姆等。 |
| 茶 |
茶菁 |
| 咖啡 |
咖啡鮮果 |
| 甘蔗 |
食用甘蔗、製糖甘蔗等。 |
| 堅果 |
椰子、杏仁、胡桃、栗子、核桃、腰果、榛果等。 |
| 種子（苗） |
種子、種苗、無性繁殖體等。 |
| 芻料作物 |
盤固草、狼尾草、青割玉米等。 |
自產農產
加工品 |
指農民以自產有機農產品為原料，進行簡單乾燥、日曬、風乾、殺菁、焙炒、碾製、磨粉、脫殼、簡易分切等處理（調理）作業，且加工過程未使用食品添加物之農產加工品，如蔬果乾、乾香菇、乾金針、乾木耳、冬瓜分切等。 |
| 其他 |
金線蓮、石蓮花、艾草、刺五加、羊奶頭、麵包果、桋梧、魚腥草、白粗康、明日葉、枸杞、芭樂芯、苜蓿、諾麗果、洛神葵、昭和草、食用花卉、愛玉子（其他未能歸類於前述項目者）等。 |
| 非供食用之作物 |
澳洲茶樹、棉花等。 |
| 畜產品 |
肉品 |
豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、其他肉類 |
| 蛋品 |
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、其他蛋品 |
| 水產品 |
藻類 |
螺旋藻（藍藻）、綠藻、褐藻、其他藻類 |
| 水產動物 |
臺灣鯛、海鱺、石斑、鱸魚、虱目魚、文蛤、蜆、白蝦、香魚 |
| 加工品 |
穀物加工品 |
各式以米、麥、雜糧等為主原料之加工製品：
1.由稻、麥、豆、薯等製造麵粉、澱粉、粗粒粉、籤、片等，與速煮穀類製品，或以穀類細粉製成各種生、熟麵條、粉條食品。如麵粉、大豆粉、大麥粉、燕麥粉、玉米澱粉、玉米粉、地瓜粉、太白粉、全麥炸粉、馬鈴薯粉、麥苗粉、米粉條、粉條、麵條、米精、米糊、米麥粥、燕麥精等。
2.穀類脫殼、精碾、烘焙、調製之產品均屬之。脫殼豌豆、豌豆仁、黑麥仁、玉米片、玉米脆片大麥片、燕麥片、麵包、糕餅、洋芋片等。 |
| 乾燥蔬果調製加工品 |
以蔬菜、水果為原料，經加工品設備乾燥（如冷凍乾燥、真空乾燥等）處理之加工品。 |
| 罐頭食品 |
以農糧產品加工製造之食品，封裝於金屬、玻璃、殺菌袋、塑膠及積層複合等密閉容器與符合上述條件之其他密閉容器內，於封裝前、後施行商業殺菌，而可在室溫下長期保存者之產品。如玉米粒罐頭、蔬果泥、嬰幼兒食用果泥、蔬菜高湯塊、蔬果菜濃湯等。 |
| 冷藏或冷凍食品 |
1.冷藏食品：以農糧產品加工製造之食品，快速冷卻，在7℃以下凍結點以上溫度儲存。如截切去皮蘆薈、削皮甘蔗、冬瓜切片、山藥切塊、番茄切塊、豆腐、沙拉筍等。
2.冷凍食品：以農糧產品加工製造之食品，急速凍結，維持產品品溫於-18℃下儲存。如冷凍豌豆仁、蔬菜餃、馬鈴薯薯餅等。 |
| 醃漬食品 |
以蔬果為原料，依成品種類，利用食鹽、有機酸或（及）糖等醃漬貯存或直接加工調味、發酵、熟成之食品，如葡萄乾、莓乾、杏乾、杏桃乾、果醬、蕃茄乾、覆盆子莓乾、泡菜、豆腐乳、醬菜、醋漬蔬菜等。 |
| 植物粉狀加工品 |
穀物以外之農作物經研磨、粉碎製成之產品，如可可粉、花生粉、仙人掌粉、椰子粉、諾麗粉等。 |
| 茶 |
茶乾、茶葉、茶包、茶粉等。 |
| 咖啡 |
咖啡生豆（經脫皮、乾燥）、咖啡豆（經烘焙）、咖啡粉（經研磨）等。 |
| 天然植物茶 |
食用花卉、水果、草本、茴香、肉桂及其他天然植物製成之茶或茶包等。 |
| 糖類及其製品 |
1.以甘蔗、甜菜、澱粉、其他原料或原料糖製造砂糖及其他糖類之產品。砂糖、蔗糖、白晶糖、紅晶糖、黑糖、糖蜜、甜菜根蜜、楓糖漿等。
2.以蔗糖、果糖、麥芽糖、穀類、乾果、香料、食用色素為原料，製造各種中西式糖果、巧克力等。 |
| 香辛植物調味料及其製品 |
1.以香辛植物器官為原料，經乾燥、研磨處理；如迷迭香、百里香芹、百里香葉、羅勒葉、奧勒岡葉、月桂葉、香草、香料、咖哩粉、胡椒粒、黑白胡椒粉、芫荽籽粉、大蒜粉、肉桂粉等。
2.或以香辛植物為原料，經特定配方調製而成之產品，如調味鹽、調味醬製品、生菜沙拉（醬）、調味醋等。 |
| 經炮製或乾燥處理之植物 |
植物經炮製（水製、火製、水火共製或其他製法等）加工處理或乾燥之產品，如人蔘鬚片、八角、丁香、川芎、白芍、白朮、茯苓、肉桂、冬蟲夏草、何首烏、枸杞、杜仲、決明子、紅棗、延胡索、車前子、洋車前子、熟地黃、澤瀉、黨參、薑黃、黃耆、當歸、蓮子等。 |
| 飲品 |
豆漿（奶）、蔬果汁類、嬰幼兒食用混合汁、酒類、茶飲類、無酒精飲品類、水果醋類等飲品。 |
| 油脂 |
橄欖油、花生油、沙拉油、葵花籽油、葡萄籽油、可可脂等植物性油脂。 |
| 醱酵食品 |
利用微生物醱酵作用製成的產品，如味噌、醬油、醱酵液、食用醋等。 |
| 乳製品 |
鮮乳、奶粉、酸酪乳、乳酪、乾酪、其他乳製品 |
| 肉製品 |
香腸、臘肉、培根、火腿、肉酥、肉絨、肉乾、其他肉製品 |
| 蛋製品 |
帶殼加工蛋、液蛋、蛋粉、其他蛋製品 |
| 藻類製品 |
藻粉、藻錠、其他藻類製品 |
| 水產動物製品 |
以臺灣鯛、海鱺、石斑、鱸魚、虱目魚、文蛤、蜆、白蝦、香魚為原料之初級水產加工製品 |
| 其他 |
無法歸類於上列品項之加工品。 |
