優質鳳梨銷售暢旺 消費者嚐鮮正是時候
發布日期:108-05-30

鳳梨挑選小訣竅 請消費者多多選購
農糧署表示,鳳梨目前正值產季,消費者可趁鮮品嚐,選購鳳梨時可參考臺南區農業改良場提供的鳳梨選果小訣竅:1.大小及外觀:約1.2~1.8公斤(2~3台斤),果實結實飽滿呈圓筒狀,果目平展無裂縫及碰傷,冠芽大小適中無萎黃,果柄切口小且新鮮者為佳。2.色澤及香味:果皮亮澤且轉色金黃,早春挑選轉黃2/3以上者,酸度較低,入夏氣候變熱,挑選轉黃1/3~2/3即可,果實以散發濃郁香氣者為最佳。3.彈指神功:行家用手指輕彈果實,聲音清響者稱為鼓聲果,其肉質細緻且耐貯放,轉黃程度越高,甜度及風味越佳,是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果,多汁低酸,纖維稍粗,不耐貯放,要儘早食用。
鳳梨營養價值高食用多元
農糧署進一步強調,鳳梨富含維生素A、B、C及礦物質等,且果肉鮮美、纖維多、肉質細緻多汁、糖度高,風味及口感甚佳。另外鳳梨除了鮮食也可來用來製作果醬、入菜、煮湯、沙拉,食用多元化,目前正是嚐鮮好時機,消費者可至各大通路多加採購。
聯絡人:蘇副署長茂祥
聯絡人電話:049-2341001
- 資料來源:農糧署運銷加工組
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- 更新日期:108-05-30