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全家料理王非米不可競賽 75隊高中職學生角逐冠軍

發布日期:108-06-17
  全國高中職學生每年創意米食的盛大賽事-「2019全家料理王×非米不可」競賽如火如荼展開了。本(108)年度農糧署特別與全家便利商店合作辦理競賽,鼓勵高中職學生以國產米及米穀粉為主要食材,搭配在地農特產品,製作中西式米食料理或烘焙產品;本競賽首獎可獲得獎金10萬元、赴日本觀摩學習及優秀作品在全家便利商店上架販售機會,極具誘因,計吸引全國75隊共225位料理界明日之星報名參加,角逐料理王寶座。
  
餐飲菁英齊聚 比技術拼創意
  為提升米食消費,鼓勵年輕學子深入瞭解我國米食文化,開發時下消費者喜愛的產品,農糧署近年持續舉辦「非米不可創意米食競賽」,已成為高中職餐飲科系學生關注的指標性競賽;參賽隊伍數逐年增加,106年全國計有32隊報名參賽,至107年暴增至62隊,108年共有來自全國31所學校共75隊料理界明日之星參賽,來自南部、東部的學生比例更是大幅提升,顯示此競賽已為高中職喜愛料理的學生一定要參與的年度重大盛典。
  農糧署表示,為以公開、公平原則審慎選出冠軍,本競賽於5月29日已邀集產、官、學界等專家組成評審團,就75隊參賽資料進行書面審查,評選出30隊入圍複賽的隊伍。為免遺珠之憾,本(17)日由30隊入圍隊伍以實做成品呈現口感、外觀及創意,所有隊伍皆以國產米及在地食材為原料,製作出具新穎性及商品價值的新興米食或米飯料理,包括客家、原住民、新住民或傳統米食料理等,顯示現在年輕人愈來愈有自己的想法,而非一味的追隨西式料理,反而回過頭來正視傳統米食的價值。值得一提的是,展示區30組作品的擺盤與裝飾都是由學生獨立完成,卻樣樣別具特色,與時下當紅餐廳菜色、IG熱門打卡餐點相比毫不遜色,放眼望去,絕對令人口水直流,像逛美食展一樣捨不得離開。
  
決戰第四季 亞洲小廚神即將誕生
  農糧署表示,本次競賽提供高中職或五專學生10萬元之高額獎金,鼓勵年輕學子發想創意米食。本(17)日共選出12隊料理菁英入圍總決賽,皆經過產、官、學界專業評審團,就作品風味、商品可行性等項目進行試吃及評分,評審委員對參賽選手的作品紛紛留下深刻印象,驚訝高中職學生創意無限,將國產米變化出如此豐富多元的點心和料理,農糧署希望藉由舉辦非米不可競賽,引導國人對國產米糧原料的認同,及對臺灣的米食文化有更深切的體驗與感動。
  農糧署表示,7月上旬將與全家便利商店規劃食農教育體驗活動,安排入圍總決賽12隊學生及老師參加,讓學生們透過農事體驗、傳統米食製作及文化巡禮,提升對於米食的正向認知;並於10月2日總決賽進行商品提案及現場實做,獲獎作品則有機會在全台3,300家全家便利商店販售,總決賽當天戰況空前、精彩可期,請大家拭目以待,並持續關注「2019全家料理王×非米不可」競賽資訊,相關訊息請參考農糧署官網/最新消息或掃描以下QRCode。
  農糧署官網:https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?
  

聯絡人:莊副署長老達
聯絡人信箱:mcoa@mail.afa.gov.tw
聯絡人電話:02-23417186

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  • 資料來源:農糧署糧食產業組
  • 更新日期:108-06-17