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親子玩米樂無窮 一鍋搞定決勝負

發布日期:110-12-26
  過去大家總認為吃米飯,要等待煮飯的時間,又要另外準備配菜,不但麻煩又需要洗許多碗盤,其實,只要善用每個家庭都有的電鍋或電子鍋,將米飯透過多層次的調味與多樣化食材作搭配,輕鬆按下煮飯鍵,就可以吃到營養均衡又美味的米飯料理。農糧署為了鼓勵國人在家用餐,養成以米為主的飲食習慣,辦理「玩米煮藝一鍋搞定-電鍋飯料理」競賽,活動現場熱鬧滾滾,各式米飯料理香氣四溢,只要善用創意,吃米飯也能很easy!
  
米飯料理輕鬆做限時PK秀創意
  本次競賽以1名家長搭配1名孩童為參賽條件,採用國產米為主原料,搭配在地食材,以輕鬆製作、一鍋到底的概念共同完成電鍋飯料理,吸引眾多廚藝了得的爸媽與小小幫手們踴躍組隊報名,1個月內募集到86組隊伍參賽。經美食及廚藝專家初評(佔70%)及網路票選(佔30%),選出前20名晉級全國決賽。活動期間網路票選總投票數超過20萬票,作品要進入前20名不但要投票人氣夠旺、食材選用切合主題、食譜步驟夠完整、料理手法有創意、更重要的是照片呈現還要夠吸睛,實在不容易,這次透過舉辦電鍋飯料理競賽,讓平凡無奇的米飯能以多元風貌呈現,突顯國產米的美味,讓家長們與小孩能有更多互動,體驗米料理的樂趣,並打造親子美好的用餐時光。
  
  全國賽現場包括父子檔、母女檔,也有嬤孫組,有參賽者將傳統高麗菜飯加入不同配料變化新口味,或以栗子、雞肉及日式鰹魚醬油烹煮和風炊飯,也有採用薑黃調味製成南洋風味什錦飯,或是以馬告呈現道地原民風,及義式手法製成的燉飯料理,所有參賽選手需在限時90分鐘內,利用電鍋、國產米及其他食材作出一道道創意料理,現場香氣四溢,在專業評審團試吃評分後,選出金牌料理王、美味大師及創意達人等獎項,其中金牌料理王由高麗菜炊飯、南瓜小魚干紅蔥頭炊飯、強強聯手之雙色芋泥米糕、香腸栗子炊飯、麻油松阪豬炊飯等5件作品奪得,得獎作品完美掌握國產米Q彈美味,透過巧手展現出電鍋飯的方便性與好滋味。
  
得獎食譜公開不藏私在家煮飯變化多
  電鍋飯料理競賽得獎作品的食譜,將自111年1月起發表於農糧署官網(http://www.afa.gov.tw)及「臺灣米好讚」網頁(https://taiwanrice.tw/index.php),不論是親子檔、上班族、忙碌的媽媽或是黃金單身貴族,只要照著食譜,將國產米與其他食材及調味料準備好,放入電鍋中按下煮飯鍵,不用擔心火候掌控,不用害怕手藝不好,簡簡單單就可以製作暖心又暖胃的米飯料理,幫自己也幫家人帶來滿滿元氣,營養均衡一鍋搞定,歡迎大家體驗自己動手做的趣味及國產米的好滋味!

聯絡人:蘇副署長茂祥

聯絡人電話:1002610
「玩米煮藝一鍋搞定–電鍋飯料理競賽」全國賽影片及參賽者照片。.jpg
「玩米煮藝一鍋搞定–電鍋飯料理競賽」全國賽影片、參賽者照片。.jpg
「金牌料理王-強強聯手之雙色芋泥米糕」。.JPG
「金牌料理王-高麗菜炊飯」。.JPG
農糧署陳啓榮主任秘書與得獎者合影。.jpg
農糧署陳啓榮主任秘書主持「玩米煮藝一鍋搞定-電鍋飯料理成績揭曉暨頒獎典禮」。.JPG

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附件「玩米煮藝一鍋搞定–電鍋飯料理競賽」得獎名單。.pdf附件「玩米煮藝一鍋搞定–電鍋飯料理競賽」得獎名單。.pdf(pdf)122
  • 資料來源:農糧署糧食產業組
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  • 更新日期:110-12-26