善用米穀粉特性開創在地新滋味
稻米因具「好消化、易吸收、高飽足感、吸油率低」等優勢，使用天然米穀粉製成的點心，口感細緻清爽，還能嚐到米特有的甜香，「2023全國米糧精品伴手禮創意競賽」開跑，邀請全國具實體銷售據點，並取得烘焙、中西點等食品相關營業登記之業者參賽，作品須選用國產食材開發米穀粉含量達51％以上之創意伴手禮，通過資格審查後，預計於8月下旬全國賽亮相。農糧署表示，全國賽將依「產品設計、口感風味、食材特色、流通便利性」等項目綜合評比，擇優選出3名金獎、5名銀獎、10名優選，最高獎金達10萬元，且賽會統一印製具年份及獎項貼紙供業者標示，幫助消費者辨識也提升買氣。
米糧烘焙經典賽事老饕指定嚐鮮
近年農糧署致力推廣「新米食運動」，輔導傳統米製食品轉型兼具美觀、口感及安全的精品點心，辦理「全國米糧精品伴手禮創意競賽」，已成功商品化上市超過百項產品，產品種類豐富多元，包括使用100%米穀粉製作的「星球米曲奇」，少油、少鹽口感更加酥脆好吃；還有使用梨山紅烏龍、梨山蘋果與國產米穀粉製作的「紅烏龍蘋果米餅」，薄脆口感與茶香餘韻，以珍藏鐵盒包裝，是最具臺灣味的伴手好禮；更有採用天然食材與米穀粉搭配，包裏餡料製成「彩虹發餡米蛋捲」，緊實口感讓人回味無窮。農糧署指出，歷屆獲獎業者均反饋得獎後，產品銷售額成長2成以上，甚至部分消費者已成「老主顧」，不但常常回購，年節時更大量訂購作為伴手禮饋贈親朋好友，市場消費者開始認明「米糧烘焙精品」標誌選購，不僅品質掛保證、送禮更是有面子。
即日起至8月10日報名截止廣邀業界達人踴躍參賽
「2023全國米糧精品伴手禮創意競賽」自即日起至8月10日止受理報名，農糧署歡迎全國好手共同響應，打造更多富含「稻米之鄉-臺灣」特色之米製點心，一同開創國內烘焙新市場！參賽資訊詳見農糧署全球資訊網（https://reurl.cc/MR5adL）。
聯絡人：蘇副署長茂祥
聯絡人電話：02-23417186
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