為辦理食米教育推廣工作,促進國產稻米或米穀粉在校園中的應用,並提升國小學校教師在食米教育教案開發與設計的能力,特針對全國之國小學校教師進行徵件,提升各年級教師對食米教育之認識及協助教師掌握食米教育內涵,以開發學生素養導向,並發展在地食米、文化傳承及環境永續等相關課程與教材設計,藉此促進學生在實作中學習,提升對國產稻米或米穀粉的認同與支持,進而促進產業發展。