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竹筍加工產業資訊

  • 國內麻竹筍生產、加工及運銷概況

  國內麻竹筍產期在每年6月至9月中旬,主要產區為嘉義縣、高雄縣、台南縣、南投縣、雲林縣及台中市等地區,山區種植較多,屬極粗放型作物。隨栽培技術改良,部分地區鮮食用筍採以塑膠布或稻草覆土栽培方式,增加地熱以利發筍,嫩度及品質大幅改進,鮮筍產量逐年增加。
  96年查估統計,總種植面積約16,800公頃,可收穫量約150,000公噸,其中供鮮食用筍(菜筍)約占35%,加工用原料筍約占65%。近3年價格方面,鮮食筍批發市場交易價格平均每公斤約27元;加工用未剝殼原料筍每公斤約3.5~5元,剝殼青筍每公斤約6~7元。
  由於國內加工筍之產製成本較東南亞及中國大陸高,外銷市場漸被取代,竹筍加工業者轉以內銷為主,且因受外銷量衰減及進口品競爭影響,國產竹筍產品價格無法提升,間接影響加工原料筍收購價格。本署為維持國產麻竹筍產銷,在盛產期間,除加強協助農民團體辦理廠農間供應收購加工事宜外,並加強規劃辦理廣宣活動,增進國產麻竹筍產品曝光率,以促進銷售量。此外,本署亦積極配合財政部關稅總局查驗東南亞地區進口竹筍加工品原產地鑑定;且函請海巡、警政及關稅機關加強查緝大陸地區經由第三國轉運進口之竹筍加工品,以減低國內麻竹筍產業因進口所造成之衝擊。
 

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本署配合財政部關稅總局辦理進口竹筍加工產品原產地鑑定情形本署配合財政部關稅總局辦理進口竹筍加工產品原產地鑑定情形(pdf)本署配合財政部關稅總局辦理進口竹筍加工產品原產地鑑定情形(doc)
  • 資料來源:農糧署運銷加工組農產加工科
  • 更新日期:107-02-05