近年來本國龍眼種植面積約10,517公頃，收穫面積約為10,475公頃，平均年產量約59,766公噸，加工量約為5成，主要產地集中在臺南市、臺中市、嘉義縣、高雄市、南投縣、彰化縣等縣市。
加工產品
現有龍眼加工產品有龍眼乾、桂圓肉、龍眼花茶、濃縮桂圓茶包、桂圓果醬、龍眼罐頭及龍眼汁等多元化加工品項，可增加龍眼附加價值，其中以龍眼乾及桂圓肉最為普遍，果農大多備有乾燥機或傳統式磚造乾燥爐，採自行加工，鮮果製成龍眼乾之比率為3：1，龍眼乾去殼剝肉成桂圓肉之比率約為3：1，大都銷售國內南北貨、中藥商、食品業。