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民生消費資訊

一、前言

  1. 隨著社會環境變遷及生活品質提昇,國人逐漸建立養生保健的觀念,也瞭解預防重於治療的重要性,並崇尚回歸自然之風。目前西藥的治療方法,往往無法滿足老化及慢性病人口的需求,且因國人認為保健及藥用植物可以養生,有病治病,無病補身,且副作用小,對藥食同源之接受度頗高。根據經濟部技術處提供資料顯示,台灣草藥產品之市場規模為新台幣150億元至250億元,用於治療疾病者計傳統中藥7%、科學中藥13%,合計20%;另健康食品10%;食補佔70%。顯示保健植物具有預防醫學、機能改進及深具市場潛力之產業發展優勢。因此利用保健植物的原料開發成多樣性產品係當今世界先進國家積極努力的發展目標。
  2. 本會及相關農政機關機構多年來推廣金線連、山藥、通天草、枸杞、破布子、蘆薈、香茹草、魚腥草等健康取向之保健植物,除強化其栽培管理、品質改進及協助促銷,並逐步建立品牌,以增加農民收益。
  3. 為能與世界之發展同步,已由本會試驗改良場所從事養生保健植物之調查、蒐集、繁殖與保存,並建立種原庫,俾提供各項試驗研究、產品開發、學校社會生態教育與休閒生產之用。其中在保健植物產品多樣化開發方面:一方面將具潛力的保健植物委託醫藥研究單位進行藥效機能性測定;另一方面由各食品研究單位及農企業從事多樣化產品之開發。

二、具體輔導項目:

  1. 結合產官學界,辦理山藥等40種保健植物成分分析及機能性評估探討工作。
  2. 提供科學化證據,導引農民種植保健植物,以及因應減低加入WTO後之衝擊及符合「健康食品管理法」之相關規定,俾有效輔導農民產銷。
  3. 加強保健植物產品開發及應用。
  4. 輔導推行農工合作,協助農企業建立衛星農場,使農民生產優質保健植物原料供農企業使用,農工互蒙其利。

三、輔導成果:

  1. 結合農、醫、食品學大專院校、農業試驗改良場所及相關農民團體,進行臺灣各地常見之山藥、洛神葵、香茹草、桑椹、枸杞、苧麻根、紫蘇、靈芝、麥門冬、七葉膽、香蘭、仙草、愛玉子、杭菊、魚腥草、霍香、金線連、細本山葡萄、白鶴靈芝、白鳳豆、絲瓜露、鳳尾草、山防風、破布子、五爪金英、欖仁葉、七層塔、甜菊、青脆枝、明日葉、蘆薈、決明子、益母草、黃水茄、咸豐草、香椿、土肉桂、倒地蜈蚣、通天草、一條根等40種保健植物成分分析及機能性評估探討工作。
  2. 經試驗評估後,確認其基原及機能功效,包括抗氧化、抗致突變、急性、亞急性毒性、保肝護腎、血醣血脂調控、免疫系統調控等。茲舉數例說明研究成果:
    絲瓜露部分有抑菌效果,可做為化妝品添加物原料。
    香茹草對CCl4及ANIT( a-naphthylisocyanate)誘發大白鼠急性肝損傷模式顯示突出的保肝功能。
    山藥對酒精(ethanol)或普拿疼(acetaminophen)所誘發之肝腎損傷,具改進保肝護腎之功能。
    金線連:台灣金線連之各項生物活性均優於高雄金線連;台灣金線連甲醇抽取物對誘發大白鼠急性肝炎之保肝效果遠優於水抽取物,其保肝作用之機轉為實質的抗肝細胞脂質過氧化。
    枸杞有降血脂及降血糖作用。
  3. 配合農業試驗改良場所建立保健植物種原庫(包括國內、外種原),目前蒐集之種類已逾900餘種。
  4. 輔導農工合作生產,並加強開發保健植物產品之利用:
    1. 以保健植物為主原料經研發輔導並已生產之產品如下:
      1. 保健茶包系列:如五葉參茶、參鶴茶、魚腥草茶、愛玉茶、鳳尾草茶、香茹茶、仙草袋茶、即溶仙草、燒仙草、紅意仁苜蓿茶、紅意仁胚芽茶、白鶴靈芝茶、意仁枸杞茶、意仁雪花片、金線連茶包、桂圓紅棗茶、刺五加茶等。
      2. 液態保健飲料:如薑胡茶、靈芝飲、仙草茶飲料、青草茶罐頭等。
      3. 藥膳料理:金線連燉雞包、通天草、冷凍山藥粿、山藥拉麵系列產品、仙草粄條、仙草拉麵、破布子丸、藥膳食譜等。
      4. 保健藥用清潔系列:沐浴包、長春浴、潤白浴、愛美浴、蘆薈清潔系列產品(蘆薈洗髮精、蘆薈香皂、蘆薈沐浴乳)、金線連青草膏等。
    2. 有工廠登記證且從事農工合作生產之農民團體機構,包括關西鎮、中埔鄉、左鎮鄉、虎尾鎮、台東地區農會、草屯意仁生產合作社等。
  5. 輔導製作「台灣保健植物藥膳食譜」3,000本,將藥膳調理推廣至其他農民團體、休閒農場、觀光農園等參考應用,使保健植物產品與觀光休閒及農村體驗相結合,加速促進產業永續發展。
  6. 輔導臺中市石岡區農會設立兼具教育、休閒及保健等多功能之休閒旅遊區一處,包括保健植物教育諮詢及生活應用館、藥膳餐廳、相關產品展示(售)館、保健植物教育農園等;利用保健植物之科學化評估試驗結果,輔導農工生產,製作宣導資料,包括保健植物安全使用、圖書、標本、樣本、圖說等;利用景觀之主題園區及中醫藥、農業教育,結合鄰近農業及景觀資源,提供兼具遊憩、休閒與教育功能之優良旅遊,增加消費者對保健植物之認知,帶動產業升級,創造就業機會,促進地方經濟繁榮,增加地方稅收,進而帶動重建區整體發展。
  7. 輔導大林鎮花卉產銷班第3班與永豐餘生技公司進行霍山石斛契作生產,由產銷班新建溫室1,000坪,連同舊有溫室300坪,合計1,300坪培育霍山石斛52萬株,目前生長情形良好,俟成長至雙方同意之規格後,由永豐餘生技公司全數收購,對推動農工契作生產,開拓農民財源收入建立良好模式與典範。

四、未來努力方向

  1. 已有市場的產品,加強推動農工合作,使農民原料有出路,工廠能取得好原料,使農工互蒙其利。
  2. 輔導具潛力的產品,開發市場;一方面對已有成果之產品,宜成立計畫,作推廣、行銷之輔導,一方面作新產品開發,例如:枸杞麵、山藥麵、仙草藥膳、仙草粄條等。
  3. 在符合效益的潛力下,輔導設置加工廠;例如:關西鎮農會仙草加工廠係加工技術層次甚佳的加工廠,惟其行銷管理須加強。目前流行現代化本土風的燒仙草市場,相當有潛力,值得參考,再利用現有規模,將傳統保健食品輔導工業化。
  4. 配合休閒農業計畫,推廣相關事業:利用休閒農業結合保健植物之介紹、醫藥及養生常識之教育與農村生活體驗等,將保健養生及藥膳調製等調整為觀光休閒等商機,以促使其永續經營。
  5. 擴大農工合作經營模式,輔導農民與農企業契作生產,利用農民優異栽培技術,配合農企業與市場需求,生產優質安全的保健植物原料供農企業產製產品使用,除確保原料來源安全與供應無虞外,可擴大生產面積,促進農業轉型,增加農民收益。

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保健植物產品特色保健植物產品特色(pdf)保健植物產品特色(doc)1257
保健植物產品主要行銷據點保健植物產品主要行銷據點(pdf)保健植物產品主要行銷據點(doc)1422
  • 資料來源:農糧署作物生產組雜糧特作科
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  • 更新日期:110-05-11