Page 16 - 包粽DIY

(素)馬祖麥香粽

材料：

長糯米 600 克、小麥 300 克、花生 300 克、鹼油 1

小匙

★馬祖傳統風味小吃

作法：

1.糯米、小麥洗淨，分開泡水 60~120 分鐘後瀝乾。

2.將鹼油加入糯米中，拌成淡黃色後，加入小麥拌勻後(圖 1)，在加入花生拌勻(圖

2)。

3.取粽葉 2 張折疊成錐形，舀入米麥(圖 3)，包成錐形，用繩子綁好。

4.粽子放入大鍋中，加水淹過粽子，以大火煮沸後轉中火，續煮 3 小時即可。