Page 11 - 發現台灣農業競爭力(一)

最 好 使 用 煮 過 的 水 或 礦 泉 水 ； 第 三 ， 洗 好 的 米 要 先 浸 泡 30 分 鐘 ； 第

四 ， 煮 好 後 要 先 悶 20 至 30 分 鐘 ， 才 能 掀 鍋 蓋 ； 第 五 ， 打 鬆 飯 粒 ， 以

免 結 塊 ； 第 六 ， 掀 開 鍋 蓋 將 飯 放 冷 ， 使 用 乾 淨 毛 巾 代 替 鍋 蓋 ， 可 吸 收

多 餘 水 蒸 氣 。 邱 先 生 說 ， 池 上 米 絕 對 值 得 消 費 者 多 花 一 點 時 間 。 用 這

種 方 式 煮 出 的 米 飯 ， 保 證 又 香 、 又 Q、 又 好 吃 。

鄉 徽 加 身 ， 池 米 正 名

買 米 篇

買 米 著 愛 看 清 楚

有 貼 標 章 才 袜 錯

其 他 一 律 攏 講 no

吃 了 安 心 沒 煩 惱 *

「 池 上 米 」 這 塊 閃 亮 的 金 字 招 牌 一 向 是 良 質 米 的 代 名 詞 ， 市 面 上

打 著 「 池 上 米 」 招 牌 的 包 裝 米 多 不 勝 數 ， 事 實 上 ， 以 池 上 鄉 每 年 的 稻

米 產 量 來 看 ， 市 面 上 有 一 半 以 上 的 「 池 上 米 」 並 非 真 正 的 池 上 米 。 這

些 魚 目 混 珠 的 假 池 上 米 ， 常 與 池 上 米 以 相 同 的 價 格 販 售 ， 不 知 情 的 消

費 者 購 買 後 ， 不 但 多 付 了 錢 ， 且 因 品 質 不 如 預 期 ， 而 影 響 對 「 池 上

米 」 的 觀 感 ， 這 往 往 會 讓 池 上 米 的 金 字 招 牌 蒙 塵 ， 也 讓 池 上 稻 農 蒙 受

損 失 。