Page 77 - 發現台灣農業競爭力(三)

調 節 產 期 ． 四 季

供 應

果 樹 10 班

栽 培 的 鳳 梨 品 種

早 期 以 本 土 種 、

開 英 種 為 主 ， 目

前 主 攻 金 鑽 、 甜 蜜 蜜 、 冬 蜜 3 項 。 莊 啟 南 班 長 表 示 ， 以 往 鳳 梨 1 年 2 收 ， 夏 果

約 6、 7 月 收 成 ， 冬 果 11、 12 月 ， 現 今 透 過 產 期 調 節 ， 一 年 四 季 皆 可 供 應 ， 但

對 應 品 種 特 色 ， 通 常 2-7 月 栽 培 金 鑽 ， 5 月 開 始 加 入 甜 蜜 蜜 ， 冬 果 一 般 較 酸 ，

冬 蜜 鳳 梨 酸 度 低 、 甜 度 高 ， 正 適 合 冬 季 栽 培 ， 10 月 以 後 ， 輪 其 上 場 。

雖 然 開 英 等 老 牌 品 種 已 淡 出 市 場 ， 但 每 一 個 曾 經 栽 培 的 品 種 仍 在 莊 啟 南 的

鳳 梨 園 裡 占 有 一 處 角 落 ， 莊 班 長 不 但 刻 意 保 留 母 株 ， 還 時 時 觀 察 紀 錄 ， 對 照 其

子 代 的 變 異 性 ， 對 待 鳳 梨 的 鍾 情 與 用 心 ， 從 細 微 處 即 可 得 見 。

觀 賞 鳳 梨 ． 商 機 無 限

30 多 年 來 專 注 鳳 梨 培 植 ， 孜 孜 不 倦 、 用 心 研 究 ， 莊 啟 南 班 長 在 鳳 梨 領 域 有

許 多 引 領 風 騷 的 創 新 之 舉 ， 首 創 觀 賞 鳳 梨 、 開 發 鳳 梨 多 元 用 途 ， 是 他 的 得 意 之

作 。 鳳 梨 是 重 要 供 果 ， 節 慶 祭 拜 ， 供 桌 上 總 少 不 了 ， 但 一 般 的 食 用 鳳 梨 果 形 單

調 ， 擺 放 時 間 短 ， 莊 啟 南 嗅 出 商 機 、 潛 心 研 究 ， 運 用 芽 點 控 制 技 術 ， 在 鳳 梨 小