Page 29 - 2007年十大經典神農暨模範農民專輯

曾 界 崇 -- 馬 蹄 蛤

曾界崇先生能將瀕臨絕種貝類體型似馬

蹄之「紅樹蜆」，研發適養環境與技

術，為水產養殖業開創新契機。成立產

銷班，增進班員收益，配合政府政策，

轉型休閒漁業，研發各種以馬蹄蛤外殼

製作的手工藝品及藝術彩繪，將廢棄物加以利用並開發附加價值，創

造永續經營空間，可為養殖漁民之典範。

研發「馬蹄蛤」繁殖技術，開創水產養殖新契機

曾界崇先生於 88 年在雲嘉南海域

發現即將瀕臨絕種的貝類 ─紅樹蜆，

因其外觀像較其它貝類碩大及特殊，

想一嚐其滋味的好奇心油然而生，經

過烹調之後發現紅樹蜆具有獨特的鮮

味及口感，因而興起發展人工養殖的

想法在海域尋獲此貝種母之後，利用本身的魚苗繁殖技術，經過不

斷的探索及研究，還是無法達成人工繁殖的夢想，因此向養殖業界

的各個專業人士請教，並更深入的探討繁殖環境應該具備的條件，

在細微及敏銳的觀察研究下，終於自創了一套適合紅樹蜆種苗繁殖