Page 465 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

依 常 溫 保 鮮 法 將 藥 劑 處 理 過 的 果 實 ， 待 果 皮 表 面 水 分 乾 燥 後 ， 以 塑 膠 袋 包

裝 密 封 ， 而 後 置 於 3~5℃ ， 相 對 濕 度 90~95﹪ 之 冷 凍 室 中 ， 可 貯 藏 保 鮮 達 1

個 月 左 右 。

(3) 溫 湯 處 理 法

採 收 後 的 果 實 稍 加 整 理 後 ， 在 100℃ 的 開 水 中 浸 3~5 秒 鐘 ， 以 不 燙 傷 果

肉 為 主 。 而 後 取 出 ， 置 於 陰 涼 通 風 處 ， 待 果 皮 水 分 乾 燥 ， 及 果 肉 溫 度 恢 復 常 溫

後 ， 再 裝 袋 密 封 ， 置 於 3~5℃ ， 相 對 濕 度 90~95﹪ 之 冷 凍 室 中 ， 亦 可 保 存 1

個 月 左 右 。

柳橙

國 產 優 良 品 牌 柳 橙 生 產 管 理 技 術 作 業 標 準

撰 稿 ： 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 嘉 義 農 業 試 驗 分 所 黃 阿 賢