Page 543 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

而 成 為 麻 豆 名 產 。 由 於 麻 豆 鎮 所 種 植 之 文 旦 ， 較 原 安 定 鄉 所 出 產 者 果 肉 更 柔 軟

多 汁 ， 別 有 一 番 風 味 ， 經 地 方 人

士 協 議 後 命 名 為 「 麻 豆 文 旦 」 ， 並 以 此 為 品 種 名 稱 沿 用 至 今 。 麻 豆 文 旦 因

廣 受 消 費 者 的 喜 愛 ， 故 全 台 各 地 栽 培 面 積 逐 漸 增 加 後 ， 各 地 產 區 為 求 與 麻 豆 鎮

所 產 者 區 隔 ， 遂 冠 以 地 方 產 區 名 稱 或 成 為 商 品 名 。 麻 豆 文 旦 屬 中 喬 木 ， 開 張 性

強 ， 枝 條 粗 短 、 緊 湊 、 密 生 ， 葉 形 大 、 厚 ， 呈 卵 圓 形 ， 具 大 型 翼 葉 ， 每 年 3 月

上 旬 開 花 ， 花 瓣 白 色 帶 淺 綠 色 斑 點 ， 無 花 粉 ， 具 有 自 交 不 親 和 及 單 偽 結 果 的 特

性 。 台 灣 中 、 南 部 地 區 在 盛 花 後 23~25 週 成 熟 ， 即 9 月 上 旬 （ 農 曆 白 露 前 後 ）

採 收 。 果 實 呈 洋 梨 至 倒 卵 形 ， 重 量 約 400~800 公 克 ， 果 頂 平 坦 ， 果 面 淡 黃 綠

色 ， 油 胞 明 顯 ， 果 皮 厚 約 1~1.5 公 分 。 果 肉 白 色 至 淡 黃 綠 色 ， 亦 有 淡 粉 紅 色

者 ， 柔 軟 多 汁 ， 糖 度 11~12ºBrix， 酸 度 0.4~0.6﹪ ， 甘 味 強 ， 無 核 ， 單 胚 性 。