Page 43 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

(二)儲 藏

含 酸 量 在 果 實 儲 藏 期 間 逐 漸 減 少 ， 儲 藏 果 應 田

間 管 理 良 好 ， 採 收 處 理 過 程 避 免 果 實 受 傷 。 成 熟 中

期 採 收 者 有 較 佳 的 儲 藏 力 ， 大 型 果 不 宜 儲 藏 。 採 收

後 以 40﹪ 腐 絕 可 濕 性 粉 劑 ， 稀 釋 500 倍 加 明 礬 0.5

﹪ ； 或 25﹪ 克 熱 淨 溶 液 稀 釋 2,000 倍 ， 浸 3 分 鐘 殺

菌 。 再 晾 乾 數 日 後 ， 以 0.03mm 厚 之 塑 膠 袋 套 袋 儲

藏 。 椪 柑 長 期 (3~5 個 月 )而 安 全 的 儲 藏 為 15℃ ， 在 此 一 溫 度 下 ， 椪 柑 即 迅 速

轉 色 ， 較 短 期 的 可 以 12.5℃ 儲 藏 。 以 較 高 的 溫 度 儲 藏 後 ， 酸 度 略 低 而 糖 度 略

高 ， 但 腐 爛 率 與 失 重 率 會 增 加 。

桶柑