Page 82 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

採 下 的 木 瓜 應 避 免 碰 撞 、 壓 傷 及 陽 光 直 曬 ， 最 好 採 下 後 立 即 以 報 紙 包 裹 ，

輕 置 於 塑 膠 籃 內 並 運 至 集 貨 場 ， 進 行 統 一 分 級 包 裝 ， 依 果 粒 大 小 、 色 澤 、 外

觀 、 品 質 分 級 ， 由 品 管 組 人 員 作 最 後 品 質 檢 測 ， 品 質 檢 測 的 甜 度 標 準 ， 5~11

月 採 收 的 果 實 應 在 13 度 （ oBrix） 以 上 ， 12~4 月 採 收 的 果 實 應 在 11 度 以

上 。 以 維 持 品 牌 的 信 譽 。 分 級 前 應 先 將 病 果 、 蟲 害 啃 食 、 病 毒 病 斑 果 、 畸 形

果 、 日 燒 果 、 傷 疤 、 及 過 熟 等 果 實 全 數 挑 除 ， 再 行 重 量 分 級 。

三 、 包 裝

選 單 粒 果 重 600~800 公 克 者 套 以 保 鮮 網 袋 ， 包 裝 紙 箱 規 格 ， 長 61.5 公

分 、 寬 32 公 分 、 高 15.5 公 分 ， 6 公 斤 裝 ， 單 層 整 齊 排 放 箱 內 ， 上 下 鋪 放 碎 紙

或 保 立 龍 盒 保 護 果 粒 。 每 箱 裝 果 數 依 果 粒 大 小 分 為 7 粒 裝 、 8 粒 裝 及 9 粒 裝 3

種 。 包 裝 紙 箱 應 印 品 牌 商 標 及 產 品 編 號 ， 並 標 示 產 品 名 稱 、 品 種 、 重 量 (個

數 )、 生 產 單 位 、 地 址 、 電 話 、 食 用 及 儲 藏 方 法 建 議 與 最 佳 美 味 期 限 等 內 容 ，

在 出 貨 前 需 經 檢 驗 員 認 可 核 章 始 能 放 行 出 貨 。

四 、 儲 運