Page 84 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

壹 、 概 說

梨 為 薔 薇 科 (Rosaceae)梨 亞 屬 (Pomideae)梨 屬 (Pyrus)多 年 生 落 葉 果 樹 ，

梨 屬 有 30 多 個 種 ， 主 要 原 產 於 高 加 索 及 中 國 等 地 區 。 在 台 灣 及 日 本 地 區 栽 培

種 為 砂 梨 (P.pyrifolia)， 果 肉 脆 ， 不 必 經 後 熟 即 能 食 用 ， 又 稱 為 東 方 梨 (oriental

pear)； 西 洋 梨 (P.communis)則 需 後 熟 俟 果 肉 變 軟 後 ， 才 能 食 用 。

梨 是 世 界 性 水 果 ， 世 界 上 之 落 葉 果 樹 種 類 中 ， 除 葡 萄 、 蘋 果 外 梨 為 第 3 大

之 果 品 。 在 台 灣 之 栽 培 面 積 據 民 國 94 年 調 查 為 8,409 公 頃 ， 產 量 為 113,183

公 噸 ， 主 要 分 佈 在 中 部 地 區 。 台 灣 低 海 拔 地 區 栽 培 品 種 主 要 為 橫 山 梨 ， 是 早 年

先 民 自 中 國 華 南 地 區 引 進 栽 培 於 新 竹 縣 橫 山 地 區 ， 後 漸 漸 擴 展 至 全 島 ， 故 名 橫

山 梨 。 民 國 48 年 東 西 橫 貫 公 路 開 通 完 成 ， 自 日 本 引 進 高 需 冷 性 梨 品 系 於 高 海

拔 之 梨 山 山 區 栽 培 成 功 ， 而 成 為 梨 之 重 要 產 地 。

民 國 60 年 代 中 期 台 中 縣 東 勢 鎮 農 友 張 榕 生 先 生 研 發 高 接 梨 生 產 技 術 後 ，

目 前 中 低 海 拔 地 區 之 橫 山 梨 大 部 份 以 生 產 高 接 梨 為 主 。 近 年 來 相 關 農 業 改 良 試

驗 場 所 利 用 雜 交 方 法 ， 育 成 低 需 冷 性 ， 可 在 中 低 海 拔 地 區 栽 培 之 新 品 種 ， 目 前

正 推 廣 中 。