Page 172 - 發現台灣農業競爭力(一)

產 者 的 責 任 ， 也 是 農 業 永 續 發 展 必 經 之 途 ， 該 班 班 員 對 此 有 高 度 認 知 ， 各 級 農

政 單 位 有 關 生 產 履 歷 講 習 ， 決 不 錯 過 ， 甚 至 派 遣 專 人 全 程 參 與 農 委 會 農 糧 署 專

業 課 程 訓 練 ， 培 養 作 為 種 子 教 師 ， 目 前 運 作 已 日 趨 熟 練 。

松 柏 嶺 海 拔 約 400 公 尺 ， 屬 朝 東 緩 降 淺 丘 台 地 ， 具 有 日 照 充 足 、 土 壤 肥

沃 、 雨 量 豐 沛 、 排 水 良 好 等 特 性 ， 除 了 海 拔 略 低 、 平 均 氣 溫 稍 高 外 ， 其 他 條 件

均 適 合 茶 葉 生 長 。 在 台 灣 茶 業 發 展 史 上 ， 松 柏 嶺 屬 開 發 極 早 的 茶 區 ， 早 年 被 稱

為 「 埔 中 茶 」 或 「 松 柏 坑 茶 」 ， 民 國 64 年 ， 當 時 的 行 政 院 長 蔣 經 國 蒞 臨 巡

視 ， 對 松 柏 嶺 產 製 的 茶 葉 馥 郁 芬 芳 讚 譽 不 已 ， 命 名 為 「 松 柏 長 青 茶 」 。

機 械 分 工 ‧精 確 掌 控 品 質

目 前 全 台 茶 葉 栽 植 面 積 約 2 萬 公

頃 ， 松 柏 嶺 茶 區 即 佔 了 四 成 左 右 ， 無 論 產

量 、 面 積 均 排 名 第 一 ， 栽 植 茶 種 也 相 當 多

樣 ， 以 四 季 春 、 金 萱 、 翠 玉 、 青 心 烏 龍 最 多 。 松 柏 嶺 採 茶 作 業 並 不 時 興 「 二 葉

一 心 」 的 手 採 精 緻 方 式 ， 而 多 由 機 械 代 勞 ， 發 酵 、 殺 菁 、 揉 捻 、 乾 燥 等 製 茶 過

程 也 幾 乎 以 各 式 機 械 分 工 處 理 。 約 80 年 代 初 興 起 的 茶 葉 真 空 包 裝 ， 也 源 自 於

松 柏 嶺 茶 農 的 創 新 。