Page 634 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

伍 、 採 收 後 處 理

一 、 採 收

塑 膠 布 室 內 小 胡 瓜 生 長 甚 速 ， 果

形 較 直 且 發 育 正 長 ， 可 提 高 它 的 商 品

價 值 。 播 種 後 40~45 天 即 可 採 收 。 瓜

果 長 16~18 公 分 ， 採 收 時 用 刀 割 取 ，

切 勿 以 手 摘 取 以 免 果 皮 損 傷 而 降 低 商 品 價 值 。 下 方 結 實 瓜 果 應 提 早 採 收 促 使 上

方 的 之 果 實 生 長 迅 速 。 收 穫 期 每 日 採 收 ， 採 收 時 間 宜 選 在 每 日 清 晨 或 傍 晚 為

宜 ， 產 量 每 0.1 公 頃 可 達 到 2,500~3,000 公 斤 。

二 、 分 級 包 裝

1. 依 照 台 北 農 產 運 銷 公 司 編 印 之 果 菜 分

級 包 裝 手 冊 ， 花 胡 瓜 分 級 標 準 分 為 特

級 、 優 級 及 良 級 ， 品 質 標 準 分 述 如 下 ：

特 級 ： 依 品 種 固 有 形 狀 ， 果 面 帶 有 白

粉 ， 刺 疣 完 整 ， 果 實 幼 嫩 ， 色 澤 翠 綠 ，

頭 端 烏 綠 色 3 公 分 以 內 ， 果 身 內 側 彎 度 1.5 公 分 為 限 ， 無 傷 疤 ， 無 病 蟲 害 及 其

他 傷 害 （ 圖 13） 。