Page 6 - 雜糧手冊
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材料(5人份)
完成時間
約12小時
RO水 1000ml 黑豆 150g
醬油 15ml 鐵製品 1個
上白糖 225g
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4 5 6
作法
1-2. 將悶燒鍋加入RO水、醬油及上白糖
雜糧料理 3.把鐵製品裸放入悶燒鍋中後煮沸
#3
4.用水輕沖黑豆去除雜質(5秒)
5.將黑豆放入悶燒鍋中，煮沸後關火悶4小時
甘味黑豆煮 6.用小火(不滾起狀態)煮8小時
小撇步 1.步驟3水滾後，5秒內輕沖好黑豆，要立即下鍋
2.黑豆不能用洗的，因黑豆與水接觸久了會脫皮
3.可使用一般鐵湯匙作鐵製品，可防止黑豆脫色
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