Page 182 - 發現台灣農業競爭力(一)

永 續 經 營 ， 度 有 情 眾 生

也 許 有 人 會 擔 心 早

上 只 喝 明 日 葉 汁 ， 恐 怕

營 養 不 是 ， 陳 萬 寶 表

示 ， 其 實 現 代 人 普 遍 蛋

白 質 攝 取 超 量 ， 如 同 植

物 氮 肥 超 量 一 樣 ， 只 是 虛 胖 ， 對 健 康 並 無 好 處 ， 人 類 尖 銳 的 犬 齒 僅 有 幾 顆 ， 依

據 自 然 規 律 本 應 少 吃 肉 ， 其 次 所 有 動 物 都 是 生 食 ， 只 有 人 類 熟 食 ， 但 食 物 一 經

烹 煮 ， 營 養 素 都 遭 破 壞 ， 因 此 應 盡 可 能 返 回 人 類 早 先 的 生 活 方 式 ， 返 璞 歸 真 。

陳 萬 寶 本 身 即 是 生 食 奉 行 者 ， 早 上 只 喝 一 杯 新 鮮 的 明 日 葉 原 汁 ， 已 維 持 十

餘 年 ， 50 多 歲 的 他 ， 外 形 瘦 削 ， 但 神 采 奕 奕 ， 論 理 說 道 思 緒 縝 密 ， 步 履 敏

捷 ， 展 露 的 朝 氣 不 輸 年 輕 人 。

不 論 是 否 認 同 陳 萬 寶 的 理 論 ， 但 佛 教 眾 生 平 等 ， 觀 照 有 情 眾 生 、 兼 及 山 川

大 地 自 然 和 諧 的 觀 念 ， 深 入 思 量 ， 確 實 與 有 機 農 業 永 續 經 營 的 最 高 意 涵 ， 完 全

貼 合 。