Page 141 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

參 、 栽 培 管 理

一 、 土 壤 與 氣 候

甜 柿 的 土 壤 適 應 性

廣 ， 以 土 層 深 厚 、 有 機

質 多 、 保 水 及 保 肥 力 佳

的 土 壤 為 宜 。 土 層 淺 ， 根 域 範 圍 小 ， 容 易 發 生 肥 傷 ， 且 因 土 壤 水 分 的 變 化 劇

烈 ， 容 易 引 起 生 理 落 果 。

甜 柿 的 氣 候 適 應 性 較 狹 窄 ， 生 育 期 間 日 照 需 充 足 ， 開 花 至 幼 果 發 育 初 期 ，

連 續 陰 雨 容 易 落 花 落 果 ， 生 理 落 果 嚴 重 ； 果 實 發 育 後 期 ， 氣 溫 宜 在

16~23℃ ， 果 實 轉 色 期 ， 日 夜 溫 差 宜 大 ， 果 實 才 能 正 常 著 色 ， 日 夜 均 高 溫 且 溫

差 小 ， 則 果 實 小 ， 果 皮 無 法 轉 黃 色 ， 果 肉 較 硬 ， 褐 斑 多 ， 品 質 差 。 一 般 而 言 ，

台 中 以 北 宜 在 海 拔 600~1,000 公 尺 地 區 栽 植 ， 嘉 義 、 南 投 宜 在 海 拔

900~1,300 公 尺 的 地 區 栽 植 ， 此 界 限 以 下 的 低 海 拔 地 區 不 適 合 栽 植 甜 柿 。 超

過 此 界 線 以 上 的 高 海 拔 地 區 陡 坡 地 容 易 造 成 水 土 流 失 ， 影 響 國 土 保 安 ， 且 因 高

山 濃 霧 日 照 不 足 ， 樹 體 發 育 較 緩 ， 早 霜 也 會 造 成 樹 上 自 然 脫 澀 不 完 全 ， 而 殘 留

澀 味 。

二 、 定 植 與 嫁 接