Page 216 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

三 、 食 用 － 果 肉 綿 綿 時 最 好 吃

果 實 需 待 軟 熟 才 可 食 用 ， 最 適 食 用 之 軟 熟 度 ， 以 雙 手 可 輕 易 將 果 實 對 半 撥

開 ， 果 肉 成 “ 綿 綿 ” ， 乳 白 色 時 最 好 吃 ， 如 圖 71， 當 果 肉 為 “ 水 水 ” 時 成 透

明 狀 表 示 軟 熟 度 太 高 ， 口 感 與 風 味 稍 遜 。 果 實 雖 果 肉 種 子 多 ， 食 之 稍 嫌 繁 累 ，

但 搬 唇 弄 舌 吐 子 ， 亦 為 享 用 番 荔 枝 之 樂 趣 乎 ！

柒 、 天 然 災 害 因 應 措 施

一 、 颱 風 害

颱 風 害 乃 因 強 風 引 起 番 荔 枝 植 株 受 害 ， 輕

者 枝 條 受 損 ， 幹 莖 斷 裂 ， 樹 相 殘 破 ， 落 花 、 落

果 及 落 葉 等 ， 並 促 使 再 次 萌 芽 或 開 花 ， 使 同 化

作 用 減 低 ， 樹 勢 衰 弱 ， 著 果 率 低 ， 果 實 品 質 差 。 甚 至 因 風 吹 植 株 搖 動 ， 引 起 根

系 損 傷 ， 地 上 部 缺 水 ， 同 化 量 減 少 ， 呼 吸 量 增 大 等 ， 致 損 害 加 劇 ； 颱 風 來 襲

時 ， 因 為 豪 雨 使 地 盤 軟 弱 特 別 容 易 傾 斜 倒 伏 ， 甚 至 於 連 根 拔 起 等 損 失 慘 重 。 同