Page 258 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

一 、 催 芽 促 進 萌 芽 整 齊

低 海 拔 地 區 所 栽 培 之 葡

萄 ，

因 台 灣 平 地 冬 季 之 低 溫

不 能 滿 足 其 低 溫 需 求 量 ， 以

致 春 季 萌 芽 率 低 且 極 不 整

齊 ， 萌 芽 不 整 齊 時 萌 芽 期 先

後 長 達 1 個 月 以 上 ， 造 成 管 理 上 之 困 擾 。 為 克 服 此 問 題 ， 在 台 灣 栽 培 葡 萄 需

以 人 為 的 方 法 修 剪 配 合 處 理 藥 劑 促 使 其 整 齊 萌 芽 ， 此 技 術 稱 為 催 芽 。

(一)催 芽 的 方 法

根 據 催 芽 時 期 及 樹 體 狀 況 而 有 差 異 ， 一 般 生 產 夏 果 必 須 促 進 結 果 母 枝 所 有

芽 體 萌 發 （ 圖 4） ， 而 生 產 夏 秋 果 則 僅 促 使 春 梢 修 剪 後 最 末 一 芽 萌 發 。

1. 結 果 母 枝 刻 傷 催 芽 法

在 芽 體 上 方 (後 方 )鋸 傷 或 刀 削 至 皮 部 後 ， 再 以 氰 氨 基 化 鈣 或 氰 胺 塗 抹 傷 口

及 芽 體 ， 此 法 多 利 用 於 欲 生 產 較 早 產 期 之 葡 萄 ， 早 期 使 用 的 催 芽 劑 二 氯 乙 醇 ，

因 為 屬 劇 毒 藥 品 已 被 禁 用 ， 目 前 可 以 使 用 之 催 芽 劑 有 氰 胺 及 氰 氨 基 化 鈣 二 種 催

芽 劑 。

2. 塗 佈 結 果 母 枝 催 芽