Page 3 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

國 產 優 良 品 牌 鳳 梨 生 產 管 理 技 術 作 業 標 準

撰 稿 ： 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 嘉 義 農 業 試 驗 分 所 官 青 杉

壹 、 概 說

鳳 梨 (Ananas comosus (L. Merr.) 英 文 稱 為 pineapple， 是 鳳 梨 科

(Bromeliaceae)、 鳳 梨 屬 ()多 年 生 草 本 植 物 ， 別 名 波 羅 、 黃 梨 、 王 萊 、 王 梨 或

旺 來 。 原 產 於 熱 帶 美 洲 ， 清 康 熙 末 年 傳 入 台 灣 ， 迄 今 已 有 300 餘 年 歷 史 。 民 國

元 年 前 後 ， 日 人 引 入 開 英 種 ， 設 立 加 工 廠 產 製 鳳 梨 罐 頭 ， 奠 定 台 灣 鳳 梨 產 業 基

礎 ， 並 成 為 重 要 經 濟 果 樹 。

根 據 94 年 農 業 統 計 年 報 記 載 ， 台 灣 鳳 梨 種 植 面 積 為 12,225 公 頃 ， 產 地 分

布 自 台 中 、 彰 化 以 南 至 台 東 、 屏 東 ， 以 屏 東 縣 居 冠 ， 佔 總 面 積 30﹪ ， 台 南 縣 次

之 ， 佔 總 面 積 20﹪ ， 高 雄 縣 居 第 3 位 ， 佔 總 面 積 13﹪ ， 嘉 義 縣 居 第 4 位 ， 佔

總 面 積 13﹪ ， 南 投 縣 居 第 5 位 ， 佔 總 面 積 8﹪ ， 其 餘 佔 15﹪ 。 以 往 為 因 應 加

工 製 罐 外 銷 的 需 求 ， 栽 培 品 種 幾 乎 都 是 開 英 種 ， 如 今 隨 時 代 的 變 遷 ， 外 銷 市 場

逐 漸 萎 縮 ， 反 而 消 費 大 眾 對 鮮 果 市 場 需 求 擴 大 ， 使 鮮 食 品 種 栽 培 面 積 逐 年 增

加 ， 其 中 以 台 農 17 號 「 金 鑽 鳳 梨 」 種 植 最 多 ， 約 佔 總 面 積 70%以 上 。

貳 、 主 要 栽 培 品 種