Page 458 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

的 8 品 種 ， 若 依 成 熟 期 可 區 分 為 3 類 ， 分 別 是 (1)早 熟 (果 實 於 7 月 上 中 旬 採

收 )： 竹 崎 早 生 ， (2)中 熟 種 (果 實 於 7 月 下 旬 8 月 下 旬 採 收 )： 粉 殼 、 大 粉 殼 、 紅

殼 、 青 殼 、 水 貢 ， (3)晚 熟 (果 實 於 9 月 至 10 月 中 旬 採 收 )： 番 路 晚 生 、 十 月 。

各 品 種 特 性 簡 述 如 下

一 、 竹 崎 早 升

早 熟 ， 約 6 月 下 旬 至 7 月 上 旬 採 收 ， 單 果 重 約 9.5 公 克 ， 果 肉 率 約 59﹪ ，

可 溶 性 固 形 物 約 21ºBrix 無 隔 年 結 果 現 象 ， 主 要 產 地 於 嘉 義 縣 竹 崎 鄉 。

六 、 水 貢

別 名 「 大 貢 」 ， 枝 條 具

韌 性 ， 不 易 落 果 ， 部 份 地 區

又 名 「 韌 蒂 」 。 果 大 ， 單 果

重 約 16 公 克 ， 為 台 灣 現 有 經

濟 品 種 中 果 形 最 大 者 ， 果 肉

率 高 約 69﹪ ， 糖 度 亦 高 ， 可

溶 性 固 形 物 可 達 20ºBrix， 產 期 約 8 月 中 旬 。 本 品 種 鮮 食 與 加 工 均 適 宜 ， 烘 焙

率 高 。 唯 隔 年 結 果 明 顯 ， 此 為 栽 培 所 需 注 意 者 ， 目 前 在 嘉 義 竹 崎 鄉 、 嘉 義 縣 番

路 鄉 、 台 南 縣 東 山 鄉 。

七 、 番 路 晚 生