Page 643 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

五 、 肥 培 管 理

綠 竹 筍 肉 營 養 要 素 含 量 中 最 多 的 為 鉀 ， 其 次 為

氮 ， 再 其 次 是 磷 等 要 素 ； 筍 殼 營 養 要 素 中 則 以 氮 含

量 最 多 ， 鉀 次 之 ， 磷 再 次 之 。 竹 葉 生 長 會 吸 收 營 養 要 素 ， 但 枯 死 後 即 會 落 葉 歸

根 ， 部 分 營 養 要 素 再 回 到 土 壤 中 。 竹 筍 則 不 然 ， 竹 筍 採 收 後 營 養 要 素 即 全 部 移

出 竹 園 ， 因 此 必 須 加 以 補 充 。

由 竹 筍 所 含 營 養 要 素 量 推 算 ， 綠 竹 營 養 要 素

需 要 量 以 氮 及 鉀 最 多 ， 補 充 也 應 以 氮 及 鉀 肥 為 主 ，

但 氮 較 鉀 易 流 失 ， 因 此 氮 肥 施 用 量 需 較 鉀 肥 稍 多 。

北 部 地 區 綠 竹 每 欉 每 年 施 用 堆 肥 30~60 kg、 氮 素

700~1,200 g、 磷 酐 350~700 g、 氧 化 鉀 700~1,200 g ， 即 氮 、 磷 酐 及 氧 化

鉀 比 例 約 為 2:1:2。

堆 肥 為 有 機 質 肥 料 ， 施 用 有 機 質 肥 料 可 增 加

土 壤 有 機 質 含 量 、 提 高 保 水 及 保 肥 能 力 ， 增 進 通 氣

性 及 緩 衝 能 力 等 ， 使 土 壤 有 良 好 的 理 化 及 生 物 性

質 ， 良 好 的 土 壤 環 境 可 增 加 竹 筍 產 量 及 提 高 竹 筍 糖