Page 14 - 台灣米創意飯糰料理

紅豆起士捲

材料

1.池上米 1 杯、紅豆 50 克、蘆筍 2 支、海

苔 1 張

2.奶油起士 100 克、檸檬汁 15cc、糖 25

克

3.吉利丁 3 片

調味料

1.米霖 2T

2.鹽 1t

作法

1. 池上米與紅豆煮熟，加入調味料米霖及鹽拌勻，放涼，中間包入燙

熟的蘆筍，再以海苔包裹。

2. 奶油起士加入泡軟的吉利水隔水加熱拌至溶，加入檸檬汁和糖拌勻。

3. 將作法 2 之起士糊均勻抹在紅豆捲上，放涼成型即可。

產品特色

紅豆飯替代了傳統飯糰的米白飯，創造出日式的風味，搭配檸檬起士

清新的西點風味，二種不同口味的融合，給人一種新奇卻又複雜的奇

妙感受。