Page 46 - 發現台灣農業競爭力(一)

民 國 62 年 左 右 ， 與 卓 蘭 一 溪 之 隔 的 台 中 縣 東 勢 鎮 ， 有 位 退 休 國 小

老 師 張 榕 生 在 台 中 農 改 場 協 助 下 ， 發 明 了 獨 步 全 球 的 嫁 接 技 術 ， 在 每

年 冬 季 休 眠 期 間 ， 將 已 經 滿 足 低 溫 需 求 的 溫 帶 梨 花 芽 嫁 接 於 橫 山 梨 徒

長 枝 上 ， 成 功 培 育 出 溫 帶 梨 果 。

技 術 突 破 ‧溫 帶 水 梨

這 項 嫁 接 技 術

的 突 破 ， 迅 速 改 變

水 梨 產 業 面 貌 。 在

台 灣 落 地 生 根 100

多 年 的 橫 山 梨 樹 ， 短 短 十 數 年 間 ， 大 多 數 變 成 為 「 水 梨 」 作 嫁 的 「 奶

媽 」 ， 只 負 責 提 供 養 分 ， 開 的 花 、 結 的 果 都 是 肉 質 細 緻 、 甜 美 多 汁 的

溫 帶 水 梨 。 國 內 高 接 梨 品 系 在 農 政 單 位 用 心 研 發 下 ， 品 種 不 斷 推 陳 出

新 ， 目 前 當 紅 的 品 種 則 有 「 新 興 」 、 「 幸 水 」 、 「 豐 水 」 等 。

培 育 高 接 梨 的 田 間 工 事 相 當 繁 雜 ， 必 須 投 入 大 量 時 間 與 勞 力 。 每

年 12 月 中 旬 至 翌 年 1 月 ， 需 將 梨 穗 一 株 株 嫁 接 到 橫 山 梨 樹 ， 一 棵 樹

約 需 嫁 接 150-200 株 ； 開 花 期 時 ， 因 卓 蘭 地 區 蜜 蜂 少 ， 還 需 進 行 人 工

授 粉 ； 果 實 成 熟 時 ， 又 得 為 果 粒 套 袋 ， 以 避 免 遭 果 蠅 侵 害 。 5 月 下

旬 ， 早 熟 性 的 「 幸 水 」 梨 開 始 採 收 ， 「 豐 水 」 接 著 登 場 ， 最 後 是 較 晚