Page 56 - 發現台灣農業競爭力(一)

相 對 的 因 含 油 太 高 ， 果 實 只 適 合 醃 製 ， 加 工 變 化 遠 比 不 上 國 產 橄 欖 豐

富 多 樣 。

橄 欖 樹 一 般 喜 溫 暖 乾 燥 的 生 長 環 境 ， 不 能 忍 受 零 下 12 度 的 低 溫 ，

冬 季 溫 暖 漫 長 、 夏 季 炎 熱 乾 燥 的 「 地 中 海 型 」 氣 候 區 ， 最 適 合 橄 欖 落

腳 ， 世 界 主 要 橄 欖 產 區 均 屬 這 類 氣 候 。 潮 濕 多 雨 的 台 灣 ， 基 本 上 不 算

是 橄 欖 樹 理 想 的 生 長 地 ， 不 過 原 生 種 橄 欖 落 地 生 根 已 久 ， 風 土 適 應 並

無 太 大 問 題 。

秋 季 成 熟 ‧青 綠 轉 為 黃 綠

橄 欖 樹 對 土 壤 要 求 不 高 ， 只 要 土 層 深 厚 、

排 水 良 好 的 砂 土 、 壤 土 、 夾 砂 土 、 甚 至 礫 質 土

均 可 栽 培 。 寶 山 鄉 全 鄉 土 地 多 為 海 拔 200 公 尺

左 右 的 丘 陵 ， 地 形 合 乎 橄 欖 要 求 。 余 宗 禧 說 ，

該 鄉 橄 欖 樹 分 布 以 油 田 村 、 三 峰 村 最 多 ， 因 應 起 伏 不 定 的 丘 陵 地 形 ，

橄 欖 樹 多 採 組 放 式 栽 植 ， 夾 雜 其 他 果 樹 ， 因 此 統 計 種 植 規 模 時 ， 一 般

並 不 以 面 積 而 以 株 數 為 計 量 單 位 ， 該 產 銷 班 10 多 位 班 員 加 上 周 邊 贊 助

班 員 ， 合 計 栽 培 近 2 萬 株 橄 欖 樹 。

寶 山 鄉 橄 欖 成 熟 期 約 在 秋 季 ， 果 實 初 熟 時 為 青 綠 色 ， 成 熟 後 轉 為

黃 綠 色 ， 9 月 中 旬 至 10 月 採 收 。 採 收 方 式 與 採 梅 接 近 ， 在 樹 下 鋪 上 膠

布 ， 再 以 棍 棒 敲 打 枝 幹 ， 熟 成 的 果 實 即 如 下 雨 般 掉 落 。