Page 28 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

國 產 優 良 品 牌 椪 柑 與 葡 萄 柚 生 產 管 理 技 術 作 業 標 準

撰 稿 ： 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 嘉 義 農 業 試 驗 分 所 黃 阿 賢

臺 灣 省 青 果 運 銷 合 作 社 黃 恩 雄

壹 、 概 說

柑 橘 類 一 般 根 系 較 弱 ， 土 壤 病 害 發 生 亦 普 遍 ， 因 而 對 土 壤 性 質 與 水 份 管 理

要 求 較 高 。 就 台 灣 的 環 境 而 言 ， 園 地 應 選 擇 有 灌 溉 水 源 、 排 水 良 好 與 土 壤 質 地

疏 鬆 、 有 機 質 含 量 高 、 微 酸 性 者 。 果 實 成 熟 期 間 日 照 充 足 、 氣 溫 較 低 者 品 質 較

佳 ， 成 熟 期 間 氣 溫 較 高 的 地 區 ， 宜 稍 早 採 收 ， 尤 其 是 結 果 量 少 之 椪 柑 ， 以 減 少

浮 皮 與 乾 米 現 象 。 在 溫 暖 多 濕 的 氣 候 ， 葡 萄 柚 果 實 風 味 較 佳 ， 果 形 較 扁 圓 、 果

皮 光 滑 。 冷 涼 地 區 所 生 產 的 果 實 呈 圓 球 形 、 皮 厚 、 風 味 偏 酸 。 雲 林 、 嘉 義 與 台

南 地 區 所 生 產 之 葡 萄 柚 品 質 甚 佳 。 葡 萄 柚 對 柑 橘 潰 瘍 病 甚 感 病 ， 選 擇 避 風 的 園

地 或 有 防 風 設 施 。

貳 、 主 要 栽 培 品 種

(一)椪 柑

椪 柑 為 台 灣 寬 皮 柑 的 主 要 品 種 （ 圖 1） 。 果 實 容

易 剝 皮 ， 糖 度 一 般 為 10~12°Brix， 含 酸 量 0.5~0.7

﹪ ， 風 味 佳 。 椪 柑 對 黃 龍 病 甚 感 病 ， 栽 培 面 積 不 易

再 增 加 ， 近 年 來 價 格 相 對 穩 定 。