Page 496 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

酪梨

國 產 優 良 品 牌 酪 梨 生 產 管 理 技 術 作 業 標 準

撰 稿 ： 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 嘉 義 農 業 試 驗 分 所 鍾 志 明

壹 、 概 說

酪 梨 屬 於 樟 樹 科 （ Lauraceae） ， 學 名 為 Persea

americana ， 因 其 形 如 梨 ， 果 肉 如 乳 酪 ， 故 台 灣 稱 之 為

酪 梨 。 在 大 陸 俗 稱 油 梨 、 牛 油 果 或 黃 油 梨 ， 日 本 人 則 以 鱷

梨 稱 之 ， 英 文 稱 之 為 Avocado 或 Avocado pear。 台 灣