Page 25 - 建國百年十大產銷績優農業產銷班

接下來，最難的是運送過程。由於文蛤送往巿場時不能離水，增加成本支

出，產銷班遂借助研究試驗單位專家輔導，成功開發出真空、低溫冷藏包裝技

術，以自創品牌「SPA 文蛤」行銷臺灣各地，這套技術不僅節省大筆成本，並

為打開日本巿場鋪下坦途。

曾明村表示，日本是進口文蛤最大宗的國家，之前貨源都來自東南亞與中

國的野生文蛤，但近年來，因環境破壞及過度捕撈等因素，野生文蛤數量銳減，

價格節節攀升，「SPA 文蛤」的出現令日人驚豔，也引起日本貿易商濃厚的興

趣，雙方一拍即合，訂單源源而來。

鳳螺商機 吸引青年返鄉

產銷第 3 班生產的文蛤品質與育種

技術受到日方高度重視，曾明村自豪地

表示，全臺 6 成的蛤苗來自雲林，近年雙

方除了交易，並展開日本大和蛤的產銷

合作計畫。大和蛤與臺灣文蛤最大不同

之處，在於需在高鹽度的海水中養殖，抽

取地下水的用量相對減少，不由得刺激

班員們思考，如果水產養殖可以配合現

地條件，地層下陷問題即可解決，同時朝

向生產高品質、高單價的水產品發展。

曾明村指出，海洋資源的枯竭，就是

陸上水產養殖的商機。該班發現，餐廳的 口湖文蛤產銷第 3 班因應勞力外流，篩選作業採
機械化。
人氣料理－烤鳳螺、胡椒鳳螺，主要食材

鳳螺 4、5 年前 1 公斤約 150 元，如今因

竭澤而漁，竟漲到 400、500 元，經常漁

船一靠岸，餐廳已指派專人等著收購。