Page 113 - 發現台灣農業競爭力(一)

開創與傳承埔里茭白筍王國傳奇

南 投 縣 埔 里 鎮 蔬 菜 產 銷 班 第 7 班

無 意 間 的 偶 然 ， 卻 成 就 埔 里 茭 白 筍 產 業 的 必 然 。 從 偶 然 到 必 然 ， 期 間 的 過 程

卻 是 汗 滴 禾 下 土 、 一 步 一 腳 印 的 辛 勤 耕 耘 。 20 年 前 ， 陳 敢 當 發 現 一 株 茭 白 筍 突 變

種 ， 改 寫 埔 里 的 產 業 發 展 史 ； 20 年 後 ， 埔 里 蔬 菜 產 銷 班 第 7 班 張 信 富 等 成 員 ， 傾

力 研 究 茭 白 筍 病 蟲 害 防 治 ， 維 繫 茭 白 筍 產 業 命 脈 於 不 墜 。 茭 白 筍 王 國 的 建 立 ， 雖

始 於 偶 然 ， 卻 絕 非 僥 倖 。

談 起 茭 白 筍 ， 許 多 人 腦 海 裡 浮 現 的 畫 面 ， 除 了 泅 泳 於 純 白 與 淡 綠 間 的 鮮 嫩

筍 實 ， 便 是 好 山 好 水 的 埔 里 盆 地 。 埔 里 成 為 茭 白 筍 的 代 名 詞 ， 茭 白 筍 也 成 為 埔

里 的 專 屬 農 產 。 事 實 上 ， 埔 里 成 為 茭 白 筍 王 國 不 過 是 近 20 年 的 事 ， 而 王 國 的

創 建 ， 在 地 農 民 陳 敢 當 發 現 一 株 突 變 種 ， 一 舉 突 破 茭 白 筍 培 育 侷 限 ， 居 功 厥

偉 。 農 民 的 用 心 與 創 意 ， 正 是 台 灣 農 業 飛 躍 發 展 的 動 力 。

茭 白 筍 之 父

陳 敢 當 目 前 擔 任 埔 里 蔬 菜 產 銷 班

第 7 班 長 ， 持 續 致 力 於 茭 白 筍 的 生 產

培 育 。 提 起 20 多 年 前 無 意 間 發 現 突 變