Page 153 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

常 使 得 品 質 差 異 頗 大 ， 因 此 欲 生 產 符 合 品 牌 標 準 的 高 品 質 蜜 棗 ， 除 了 選 擇 品 種

之 外 ， 參 考 田 間 栽 培 管 理 作 業 標 準 ， 較 易 達 成 品 牌 蜜 棗 的 生 產 。

貳 、 主 要 栽 培 品 種

由 於 品 種 不 斷 推 陳 出 新 ， 各 具 特

色 ， 風 味 也 不 甚 相 同 ， 因 此 農 友 需 以

消 費 市 場 導 向 選 種 或 嫁 接 適 合 消 費 者

口 味 之 品 種 。 茲 將 目 前 較 受 歡 迎 之 品

種 介 紹 如 下 ：

一 、 蜜 棗

植 株 生 長 勢 中 等 ， 產 期 自 12~3 月 ， 果 實 為 短 橢 圓

型 或 桃 形 ， 果 皮 淺 綠 色 有 光 澤 ， 果 重 平 均 90~110 公

克 ， 可 溶 性 固 形 物 平 均 12~13°Brix， 肉 質 細 緻 ， 口 感 佳 ， 5 年 生 植 株 產 量 平 均

70~90 公 斤 ， 是 目 前 最 主 要 的 栽 培 品 種 。

二 、 仙 桃 蜜 棗

植 株 生 長 勢 弱 ， 產 期 於 2 月 上 旬 至 4 月 上 旬 。 早 期

果 外 觀 類 似 蜜 棗 之 晚 期 果 ， 呈 桃 子 形 ， 晚 期 果 果 形 則 呈