Page 504 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

為 方 便 及 安 全 。 此 法 只 要 接 穗 下 端 及 砧 木 上 端 各 以 相 同 角 度 斜 削 成 斜 面 ， 而

後 將 接 穗 斜 面 與 砧 木 斜 面 靠 一 邊 對 齊 後 ， 以 繩 綁 緊 在 一 起 即 可 。

三 、 開 花 、 授 粉 與 結 果

酪 梨 1 年 可 抽 梢 3~4

次 。 酪 梨 之 花 序 為 混 合 芽 ，

著 生 於 前 1 年 生 枝 條 之 頂 端

或 側 腋 ， 發 育 為 圓 錐 花 序 。

在 嘉 義 地 區 ， 酪 梨 開 花 季 節

為 12~5 月 ， 其 花 期 早 晚 依

品 種 而 異 ， 長 短 從 1~4 個 月 。 每 1 花 序 可 著 果 約 1~2 個 。 酪 梨 開 花 習 性 異

常 特 殊 ， 具 雌 蕊 先 熟 性 與 同 步 性 。 所 謂 雌 蕊 先 熟 性 ， 即 酪 梨 花 序 上 之 每 一 朵

小 花 ， 原 則 上 會 開 放 兩 次 （ 即 花 瓣 會 開 → 閉 → 開 → 閉 ） 。 每 一 朵 花 第 1 次 開

時 (圖 12)即 進 入 雌 性 階 段 (female stage)， 此 時 花 之 雌 蕊 柱 頭 正 處 於 有 利 花 粉

萌 芽 之 狀 態 ， 但 其 花 藥 囊 蓋 尚 未 發 育 到 可 掀 開 之 階 段 ， 故 花 在 此 時 只 能 扮 演

接 受 他 花 的 花 粉 而 不 是 給 予 花 粉 者 之 角 色 。 而 閉 合 後 隔 一 段 時 間 後 ， 第 2 次

再 開 花 時 (圖 13)， 即 進 入 雄 性 階 段 (malestage)， 此 時 花 之 雌 蕊 柱 頭 大 部 已 乾

枯 變 色 ， 不 利 於 花 粉 萌 芽 ， 但 藥 囊 蓋 已 發 育 到 可 掀 開 而 露 出 花 粉 之 階 段 ， 故