Page 623 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

失 ， 同 時 維 持 品 質 。 由 於 苦 瓜 果 皮 細 緻 ， 容 易 因 操 作 或 堆 疊 不 當 造 成 果 實 擦 、

壓 傷 ， 導 致 貨 品 到 達 市 場 時 已 失 去 商 品 價 值 。 即 使 表 皮 機 械 傷 害 不 明 顯 ， 也 會

對 產 品 櫥 架 壽 命 有 影 響 。 果 實 包 裝 時 建 議 以 保 麗 龍 網 套 (或 稱 舒 果 袋 )包 裝 ， 裝

箱 堆 疊 時 以 3~4 層 為 原 則 。 包 裝 時 也 必 須 確 實 做 好 分 級 ， 可 提 高 品 質 及 包 裝

中 的 整 齊 度 。

花胡瓜

國 產 優 良 品 牌 花 胡 瓜 生 產 管 理 技 術 作 業 標 準

撰 稿 ： 行 政 院 農 業 委 員 會 高 雄 區 農 業 改 良 場 劉 敏 莉

壹 、 前 言

胡 瓜 (Cucumis sativus L.)為 葫 蘆 科 胡 瓜 屬 1

年 生 蔓 性 作 物 ， 原 產 於 印 度 喜 馬 拉 雅 山 南 麓 。 胡

瓜 的 種 類 繁 多 ， 依 其 生 態 特 性 可 區 分 為 大 胡 瓜 、

小 胡 瓜 、 全 果 加 工 胡 瓜 、 四 葉 系 統 胡 瓜 和 溫 室 系 統 胡 瓜 等 。 而 小 胡 瓜 為 20 世

紀 初 期 自 日 本 引 進 台 灣 種 植 ， 因 小 胡 瓜 於 果 實 幼 嫩 時 採 收 ， 凋 謝 的 花 朵 扔 附

著 果 底 ， 故 又 稱 為 「 花 胡 瓜 」