Page 104 - 發現台灣農業競爭力(一)

下 ， 栽 培 場 裡 第 一 次 嘗 試 栽 培 的 「 珊 瑚 菇 」 正 逢 採 收 初 期 。 陳 明 哲 表 示 ， 照 顧

這 些 菇 類 ， 沒 有 門 路 ， 唯 有 像 照 顧 小 朋 友 一 般 細 心 呵 護 一 途 ， 無 時 無 刻 的 關

心 、 噓 寒 問 暖 ， 才 能 種 出 好 品 質 的 食 用 菇 。 以 珊 瑚 菇 而 言 ， 栽 培 前 會 對 品 種 特

性 、 口 感 、 食 味 、 市 場 及 栽 培 方 式 等 因 素 作 慎 重 考 慮 ， 栽 培 期 間 不 斷 檢 討 得

失 ， 作 為 下 次 繁 殖 時 的 改 進 依 據 ， 就 是 這 股 研 發 精 神 ， 讓 栽 培 場 常 常 有 新 產 品

推 出 。

另 外 ， 陳 明 哲 在 栽 培 場 內 設 了 一 個 菌 種 保 留 室 ， 雖 然 現 在 的 菌 種 可 以 向 專

門 的 業 者 購 買 ， 但 陳 明 哲 希 望 能 保 留 適 合 自 己 栽 培 場 環 境 的 菌 種 ， 這 樣 一 來 種

源 就 完 全 在 自 己 的 掌 控 中 ， 再 者 栽 培 自 己 馴 化 的 菌 種 ， 管 理 效 率 無 形 中 提 升 了

許 多 。

種 菇 菌 樂 在 其 中

寬 廣 的 栽 培 場 裡 隨 時 可 以 看 到 陳 明 哲 和

太 太 一 起 忙 出 忙 外 的 身 影 ， 陳 明 哲 對 於 太 太

跟 隨 他 從 事 辛 苦 的 農 事 ， 感 到 非 常 不 捨 ， 再

加 上 陳 太 太 學 歷 比 較 高 ， 讓 陳 明 哲 更 加 疼 惜

這 份 感 情 。 工 科 畢 業 的 陳 明 哲 ， 曾 到 都 會 區 討 生 活 ， 對 於 大 都 市 居 住 品 質 宛 如

置 身 於 鳥 籠 ， 讓 他 越 發 懷 念 老 家 門 前 的 大 庭 院 。 從 小 家 裡 以 養 菇 為 業 ， 生 長 在

農 村 ， 習 慣 與 大 自 然 為 伍 ， 經 過 幾 番 思 考 ， 最 後 決 定 承 襲 父 業 ， 回 鄉 做 個 快 樂