Page 100 - 發現台灣農業競爭力(一)

完 善 的 栽 培 環 境

栽 培 場 裡 主 要 可 分 為 幾 個 部 分 ， 分 別 為 太 空

包 製 作 區 、 消 毒 滅 菌 區 、 接 種 區 、 乾 燥 區 、 包 裝

及 冷 藏 區 以 及 產 銷 班 集 會 場 所 等 區 域 。 由 於 栽 培

場 所 生 產 的 食 用 菌 全 部 都 是 太 空 包 栽 培 ， 所 以 相 形 之 下 太 空 包 的 製 作

就 顯 得 格 外 重 要 。 為 了 能 夠 大 量 製 作 太 空 包 ， 減 少 人 工 作 業 以 降 低 成

本 ， 以 及 維 持 品 質 方 便 管 理 ， 陳 明 哲 在 民 國 85 年 左 右 投 下 重 資 ， 設 立

了 一 套 全 自 動 的 太 空 包 生 產 設 備 ， 藉 由 精 密 的 生 產 線 大 量 製 造 品 質 均

一 化 的 菇 類 栽 培 介 質 。 生 產 線 所 製 作 出 來 的 太 空 包 會 被 送 到 消 毒 滅 菌

區 ， 以 蒸 氣 高 溫 殺 菌 ， 等 到 太 空 包 冷 卻 ， 就 可 以 接 種 所 要 栽 培 的 菇

菌 。

在 參 觀 接 種 區 時 ， 我 特 別 注 意 到 接 種 環 境 僅 以 一 般 建 材 隔 離 ， 沒

有 獨 立 的 空 調 系 統 ， 或 其 他 消 毒 設 備 ， 當 下 向 陳 明 哲 詢 問 ， 這 樣 的 環

境 在 打 開 太 空 包 進 行 接 種 工 作 時 ， 難 道 不 怕 被 其 他 雜 菌 汙 染 ？ 陳 明 哲

表 示 ， 由 於 滅 菌 過 程 完 善 ， 再 加 上 接 種 人 員 的 技 術 純 熟 ， 所 以 很 少 有

失 敗 的 例 子 產 生 。