Page 84 - 發現台灣農業競爭力(一)

省 去 烹 飪 前 處 理 程 序 及 處 理 廢 棄 物 之 成 本 支 出 。 行 銷 策 略 的 更 新 ， 果

然 將 合 作 客 源 拓 展 至 連 鎖 食 品 業 、 量 販 店 和 超 市 。

合 作 農 場 已 也 於 90 年 獲 得 ISO 國 際 品 質 認 證 ， 之 後 更 改 善 場 內

蔬 果 包 裝 處 理 場 ， 同 年 通 過 CAS 認 證 ， 但 完 善 的 設 備 和 認 證 ， 卻 無 法

讓 業 績 如 預 期 成 長 。 李 先 生 苦 笑 說 ： 「 因 為 有 太 多 人 生 產 截 切 蔬 菜 ，

同 質 性 高 的 對 手 互 相 瓜 分 市 場 大 餅 ， 最 後 變 成 削 價 競 爭 ， 一 削 價 ， 生

產 者 的 利 潤 跟 著 降 低 ， 就 失 去 了 直 銷 的 意 義 。 」 勇 於 改 變 行 銷 通 路 的

他 ， 在 國 內 蔬 菜 市 場 漸 趨 於 飽 和 前 ， 就 積 極 規 劃 新 的 產 銷 通 路 ， 朝 外

銷 努 力 。

蔬 菜 聯 盟 ‧出 現 商 機

李 先 生 說 ： 「 外 銷 的 念 頭 早 就 存

在 ， 但 是 等 到 引 進 真 空 預 冷 機 ， 可 將

葉 菜 類 貯 藏 時 間 延 後 ， 才 確 認 外 銷 通

路 的 可 行 性 。 」 民 國 90 年 ， 合 作 農 場 引 進 產 官 學 合 作 開 發 的 真 空 預 冷

機 ， 可 大 量 且 快 速 地 進 行 蔬 菜 預 冷 ， 有 效 延 長 蔬 菜 貯 藏 期 。 保 存 期 最

短 的 葉 菜 類 ， 經 真 空 預 冷 後 ， 貯 存 期 可 達 18 天 以 上 。 90 年 11 月 2

日 ， 台 南 區 農 業 改 良 場 輔 導 雲 林 縣 十 大 蔬 菜 產 銷 單 位 ， 成 立 「 大 宗 蔬

菜 產 業 策 略 聯 盟 」 ， 李 先 生 被 推 舉 為 外 銷 組 總 召 集 人 。 平 日 就 主 張 應