Page 86 - 發現台灣農業競爭力(一)

嚴 格 品 管 供 不 應 求

受 到 日 商 讚 賞 的 結 球

萵 苣 ， 即 農 友 口 中 的 「 美

生 菜 」 。 李 林 展 說 ， 美 生

菜 適 宜 生 食 ， 但 因 國 人 的

飲 食 習 慣 不 同 ， 國 內 的 美

生 菜 市 場 狹 小 ， 只 要 產 量

過 多 ， 產 地 價 就 可 能 慘 跌 。

其 實 早 在 民 國 87 年 時 ， 庄 西 合 作 農 場 的 美 生 菜 ， 就 依 照 HACCP

(Hazard AnalysisCritical Control Point)及 吉 園 圃 規 範 生 產 ， HACCP

即 「 危 害 分 析 重 要 管 制 點 」 ， 將 食 品 安 全 衛 生 系 統 的 觀 念 ， 應 用 於 栽

培 管 理 、 採 收 及 加 工 流 程 ， 生 產 符 合 衛 生 標 準 的 美 生 菜 ， 供 應 國 內 速

食 業 者 製 作 生 菜 沙 拉 。 沒 想 到 ， 機 緣 巧 合 下 ， 意 外 將 美 生 菜 外 銷 日

本 。

民 國 91 年 起 ， 大 宗 蔬 菜 產

業 策 略 聯 盟 與 日 本 速 食 廠 商 契

作 ， 供 應 12 月 到 翠 年 3 月 的 美

生 菜 ， 92 年 契 作 數 量 達 800