Page 91 - 發現台灣農業競爭力(一)

忍 不 住 食 指 大 動 。 位 於 台 北 市 近 郊 的 「 士 林 安 心 鮮 筍 產 銷 班 」 ， 班 長 張

盛 玄 已 有 30 年 種 植 綠 竹 筍 的 經 驗 ， 他 守 護 著 家 傳 的 竹 林 ， 也 用 心 生 產 讓

消 費 者 吃 得 安 心 的 綠 竹 筍 。

棄 商 從 農 種 出 安 心 鮮 筍

經 過 流 行 時 尚 名 店 聚 集 的 中 山

北 路 ， 大 約 30 分 鐘 的 車 程 ， 我 們 到

達 了 外 雙 溪 。 車 子 進 入 故 宮 博 物 館 對 面 的 山 間 小 徑 ， 繁 華 的 都 會 景 緻

一 下 變 化 成 農 村 風 貌 ， 眼 前 低 矮 的 小 橋 、 湍 急 的 溪 水 、 滿 山 竹 林 ， 一

時 之 間 ， 我 們 有 如 遁 入 時 空 隧 道 一 般 。

士 林 安 心 鮮 筍 產 銷 班 的 張 盛 玄 班 長 ， 從 小 在 這 片 台 北 都 會 近 郊 的

竹 林 裡 長 大 ， 12 歲 起 就 跟 隨 著 父 親 開 始 種 竹 筍 、 賣 竹 筍 。 民 國 82

年 ， 張 班 長 自 東 吳 大 學 經 濟 系 畢 業 後 ， 對 於 這 片 與 他 一 同 成 長 的 竹 林

有 無 法 割 捨 的 情 感 ， 於 是 自 願 接 下 管 理 竹 園 的 重 擔 ， 專 職 生 產 綠 竹

筍 。

張 班 長 說 ， 綠 竹 筍 的 特 性 是 高

纖 維 、 質 地 細 嫩 ， 且 採 收 後 生 理 變

化 旺 盛 。 綠 竹 筍 採 收 後 ， 其 切 面 會