Page 94 - 發現台灣農業競爭力(一)

綠 竹 筍 的 品 質 。 但 是 ， 超 市 配 送 中 心 後 續 的 配 送 ， 卻 因 為 當 時 仍 未 普

遍 使 用 冷 藏 車 ， 使 得 在 運 輸 過 程 中 由 於 貨 櫃 車 內 部 蓄 積 高 溫 ， 讓 已 預

冷 的 鮮 筍 品 質 劣 變 ， 產 品 上 架 販 售 後 ， 影 響 消 費 者 的 購 買 意 願 。 針 對

此 一 問 題 ， 張 班 長 和 廠 商 不 斷 地 溝 通 ， 最 後 廠 商 終 於 決 定 添 購 冷 藏

車 ， 讓 鮮 筍 的 配 送 過 程 能 夠 全 程 冷 藏 ， 順 利 克 服 運 輸 過 程 的 溫 度 問

題 。

自 此 ， 「 士 林 安 心 鮮 筍 」 靠 著 預 冷 技 術 、 冷 藏 配 送 ， 克 服 了 綠 竹

筍 貯 藏 的 難 題 ， 不 但 維 持 鮮 筍 的 好 品 質 ， 也 以 小 包 裝 行 銷 到 全 國 連 鎖

的 知 名 超 市 。

綠 筍 生 產 二 老 二 少 剛 剛 好

綠 竹 筍 的 產 季 ， 南 北 大 不 同 ， 因 為 南

部 氣 候 較 溫 暖 ， 產 季 較 長 ， 屏 東 地 區 約

10 個 半 月 ， 台 南 地 區 為 6 個 月 ； 北 部 氣

候 較 涼 爽 ， 則 為 3-4 個 月 ， 士 林 區 的 綠

竹 筍 產 季 即 從 5 月 起 至 10 月 中 旬 。

他 又 說 ， 士 林 地 區 的 綠 竹 筍 一 年 可 採

收 2 次 ， 第 一 次 採 收 從 5 月 開 始 ， 到 6 月 中 旬 達 盛 產 高 峰 期 ， 受 到 颱