Page 290 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

為 多 ， 但 自 從 嘉 義 農 業 試 驗 分 所 於 民 國 73 年 發 現 後 者 這 個 品 種 (代 號 為

73~S~20， 或 稱 集 集 糯 米 滋 之 後 ， 積 極 輔 導 並 與 農 林 廳 各 荔 枝 產 區 農 會 合 作

推 廣 ， 目 前 栽 培 的 品 種 反 而 以 後 者 較 多 。 另 台 灣 的 糯 米 與 大 陸 的 糯 米 為 不 同 的

品 種 ， 為 同 名 異 種 。

九 、 淮 荔

淮 荔 為 晚 熟 品 種 之 一 ， 果 實 圓 形 ， 果 棘 粗 而 淺 ， 果 皮 為 鮮 紅 色 ， 單 果 重 約

18~21 公 克 ， 肉 質 軟 ， 水 份 多 ， 有 特 殊 香 味 ， 糖 度 高 ， 可 溶 性 固 形 物 含 量 約

19~21ºBrix， 偶 有 焦 核 的 現 象 ， 種 子 重 約 2.4 公 克 ， 果 肉 率 約 70﹪ 。 產 量 中

等 雖 略 遜 於 桂 味 ， 但 遠 較 糯 米 為 佳 ， 微 有 大 小 年 的 現 象 。 台 灣 淮 荔 種 有 大 果 與

小 果 兩 品 種 ， 大 果 者 成 熟 期 較 桂 味 稍 早 ， 小 果 者 與 桂 味 相 近 甚 至 略 晚 於 桂 味 ，

目 前 所 栽 培 以 大 果 品 種 為 主 。

十 、 桂 味

桂 味 種 為 極 晚 熟 的 品 種 ， 果 實 圓 形 ， 果 棘 粗 而 淺 ， 果 實 成 熟 時 趨 向 平 滑 ，

果 皮 顏 色 為 鮮 紅 色 ， 成 熟 時 極 為 鮮 豔 美 觀 ， 為 其 最 大 特 徵 ， 單 果 重 約 18~21

公 克 ， 果 肉 質 軟 ， 水 份 多 味 淡 ， 但 有 特 殊 香 味 ， 可 溶 性 固 形 物 約 16~19ºBrix

之 間 ， 果 肉 微 酸 ， 至 果 全 紅 時 酸 度 才 降 低 ， 種 子 重 約 2.8 公 克 ， 無 焦 核 現 象 ，

果 肉 率 約 68﹪ ， 小 葉 形 狀 為 橢 圓 形 ， 小 葉 顏 色 為 濃 綠 色 ， 新 梢 幼 葉 呈 鮮 紅

色 。 本 品 種 刺 激 花 芽 分 化 所 須 溫 度 較 低 ， 須 15℃ 以 下 ， 因 此 不 適 合 在 嘉 義 以