Page 359 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

多 年 生 植 物 ， 持 續 生 長 並 開 花 結 果 ， 一 般 無 限 生 長 型 者 ， 1 年 之 生 長 量 可 達

8~10 公 尺 。 通 常 之 品 於 發 芽 後 ， 本 葉 長 至 第 8 至 9 枚 時 ， 開 始 產 生 地 第 1

花 房 ， 而 後 每 長 出 3 枚 本 葉 ， 約 3 節 時 ， 再 長 出 1 個 花 房 。 但 每 1 節 位 均 會

產 生 側 枝 ， 且 側 枝 之 第 5、 第 6 葉 的 位 置 ， 也 會 產 生 花 房 ， 如 同 主 枝 一 般 ，

一 樣 每 隔 3 節 長 出 1 花 房 。 但 在 園 藝 栽 培 上 側 枝 需 加 以 適 當 的 整 理 。 在 逆 境

下 ， 會 有 跳 花 的 情 形 產 生 ， 可 做 為 栽 培 管 理 之 指 標 。

番 茄 生 育 期 間 對 於 溫 度 十 分 敏 感 ， 其 生 長 適 溫 為 晝 溫 20~25℃ ， 夜 溫

10~20℃ 。 最 低 溫 5~10℃ 時 生 長 停 止 。 夜 溫 20℃ 被 認 為 是 溫 帶 國 家 番 茄 品

種 的 栽 培 臨 界 溫 度 。 在 夜 溫 超 過 20℃ 的 環 境 下 ， 番 茄 之 開 花 數 、 結 果 數 及 結

果 率 均 明 顯 減 少 。 乃 因 為 花 粉 活 力 降 低 ， 花 粉 發 芽 受 到 抑 制 ， 授 粉 及 受 精 同

時 受 到 阻 礙 。 而 氣 溫 超 過 30℃ 時 ， 會 產 生 著 果 障 礙 ， 不 良 果 數 增 加 。 最 適 切

之 空 氣 相 對 濕 度 為 65~85﹪ ， 在 此 以 下 生 育 不 良 ， 高 於 此 一 溼 度 時 病 害 容 易

發 生 。 灌 水 量 過 多 時 容 易 產 生 裂 果 ， 但 過 少 時 也 會 產 生 障 害 果 。 因 此 要 提 高

果 實 品 質 ， 必 須 要 特 別 注 意 灌 水 量 之 控 制 。 灌 水 量 的 減 少 有 助 於 提 高 果 實 糖

度 ， 但 收 穫 量 會 減 少 。 養 液 栽 培 時 ， 可 利 用 調 節 控 制 養 液 的 滲 透 壓 ， 來 使 果

品 高 糖 度 化 。

◆依植株主蔓生育型態 可 分 三 大 類 :