Page 374 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

1.開 花 、 結 實 的 生 理 、 生 態

番 茄 於 育 苗 期 中 花 芽 分 化 已 在 進 行 ， 隨

著 植 株 發 育 花 蕾 逐 漸 成 熟 後 便 行 開 花 ， 延 遲

定 植 時 ， 甚 至 可 見 到 花 序 已 長 出 。 但 在 外 在

條 件 不 適 時 開 花 會 延 遲 ， 接 著 形 成 過 熟 開 花 。 開 花 當 時 ， 花 冠 向 下 極 速 伸 長 生

長 ， 而 後 由 花 冠 前 端 開 始 向 外 張 開 ， 開 始 開 花 。 番 茄 一 日 當 中 ， 開 花 時 間 並 無

一 定 ， 主 要 是 依 據 花 器 成 熟 度 ， 以 及 當 時 的 氣 候 條 件 。 一 般 在 上 午 開 始 開 花 ，

下 午 繼 開 ， 延 至 第 2 天 逐 漸 閉 合 。 柱 頭 於 花 藥 開 裂 前 1~2 日 ， 亦 能 接 受 花

粉 ， 但 結 實 率 低 ， 種 子 也 少 。 以 開 花 的 當 日 ， 柱 頭 分 泌 大 量 粘 液 ， 雌 蕊 達 到 完

全 成 熟 時 ， 接 受 花 粉 和 受 精 結 實 率 最 高 。 因 此 在 人 工 交 配 時 ， 去 雄 和 授 粉 可 同

時 進 行 。 開 花 的 第 2 天 ， 柱 頭 仍 有 接 受 花 粉 的 能 力 ， 但 結 實 率 降 低 。 1 朵 花 開

花 時 間 持 續 3~4 日 ， 然 後 花 冠 褐 變 枯 死 。

2.開 花 、 結 實 的 外 在 條 件

(1) 溫 度

低 溫 植 株 發 育 不 良 花 形 成 亦 不 良 ， 15℃ 以 下 開 花 不 良 ， 正 常 開 花 溫 度 為

日 溫 氣 溫 25℃ 。 花 器 發 育 過 程 中 ， 於 小 孢 子 減 數 分 裂 花 粉 母 細 胞 形 成 期 ， 溫

度 高 於 32℃ 以 上 時 ， 將 形 成 不 稔 性 花 粉 ， 而 無 法 正 常 受 精 結 實 。 番 茄 花 藥 之