Page 679 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

2.花 粉 發 芽

花 粉 授 粉 後 附 著 柱 頭 上 ， 開 始 吸 收 水 份 而 膨 脹 ， 花 粉 細 胞 質 活 化 ， 而 後 從

發 芽 口 內 膜 伸 出 花 粉 管 ， 花 粉 管 再 由 柱 頭 細 胞 間 隙 進 入 花 柱 中 ， 然 後 誘 導 組 織

開 始 伸 長 。 茄 子 的 花 粉 以 開 花 當 日 發 芽 率 最 佳 ， 甜 椒 則 以 開 花 前 1 日 發 芽 率

最 佳 ， 但 是 開 花 當 日 之 花 粉 仍 具 有 發 芽 及 伸 長 之 能 力 。 一 般 花 粉 發 芽 及 花 粉 管

伸 長 之 適 溫 為 20~25℃ ， 低 溫 15℃ 以 下 或 高 溫 30℃ 以 上 ， 花 粉 發 芽 及 花 粉 管

伸 長 不 佳 。 授 粉 後 花 粉 管 到 達 子 房 的 時 間 ， 受 到 花 柱 長 度 及 溫 度 影 響 。

3.受 精

一 般 授 粉 後 8 小 時 開 始 受 精 ， 14 小 時 後 受 精 率 約 達 70﹪ ， 達 到 全 部 受 精

之 時 間 約 需 24 小 時 。

(二) 開 花 、 結 實 的 外 在 條 件

1.溫 度

低 溫 植 株 發 育 不 良 花 形 成 亦 不 良 ， 16~21℃ 花 形 成 數 量 較 少 ， 但 結 實 情 況

良 好 著 果 率 高 ， 21~27℃ 時 花 形 成 數 量 多 ， 著 果 率 低 。 高 溫 32℃ 以 上 ， 花 數

少 且 品 質 較 差 ， 幾 乎 全 部 落 花 。 高 溫 時 ， 如 果 植 株 上 有 果 實 時 ， 同 一 時 間 落