Page 124 - 發現台灣農業競爭力(一)

雖 然 吳 明 芳 將 今 年 定 為 外 銷 拓 展 年 ， 不 過 他 所 領 軍 的 蔬 菜 第 3 產 銷 班 隊 ，

僅 約 1 公 頃 朝 溫 室 精 緻 路 線 發 展 。 吳 明 芳 不 諱 言 ， 串 收 番 茄 雖 然 風 行 歐 日 ， 但

國 人 習 價 重 口 味 、 甜 度 要 求 高 ， 國 內 消 費 展 望 尚 不 明 朗 ， 而 且 溫 室 設 施 成 本

高 ， 串 收 番 茄 種 子 昂 貴 ， 中 型 果 一 顆 種 子 即 需 8、 9 元 ， 小 型 果 也 得 24 元 ， 投

資 風 險 大 ， 班 員 難 免 多 所 顧 慮 ， 但 他 相 信 只 要 帶 頭 作 出 成 績 、 創 造 利 潤 ， 班 員

跟 進 的 意 願 必 然 隨 之 提 高 。

惡 劣 土 質 ‧番 茄 風 眛 獨 具

鹽 水 鎮 蔬 菜 產 銷 班 第 3 班 目 前 有 19 位

班 員 ， 耕 作 面 積 約 35 公 頃 ， 以 番 茄 為 主 力

作 物 。 鹽 水 鎮 的 番 茄 產 業 約 20、 30 年 前 即

頗 興 盛 ， 雖 然 栽 培 歷 史 悠 久 ， 但 早 年 收 成 主 要 提 供 加 工 番 茄 醬 、 番 茄 汁 用 途 ，

鮮 食 番 茄 打 響 名 號 是 近 十 多 年 的 事 ， 目 前 鹽 水 鎮 番 茄 栽 植 面 積 約 40 公 頃 ， 官

方 主 導 的 「 鹽 水 番 茄 節 」 知 名 度 也 日 漸 上 揚 。

吳 明 芳 表 示 ， 鹽 水 番 茄 的 特 色 在 於 酸 、 甘 、 甜 的 口 感 特 別 濃 郁 ， 咬 勁 紮

實 。 有 意 思 的 是 ， 要 培 育 出 風 味 獨 具 的 番 茄 ， 秘 訣 不 在 於 天 然 環 境 優 渥 ， 反 而

得 自 於 惡 劣 的 土 壤 特 質 。