Page 125 - 發現台灣農業競爭力(一)

鹽 水 鎮 位 居 台 南 縣 西 北 隅 ， 距 海 不 遠 ， 荷 、 鄭 時 代 還 是 碧 波 連 天 的 湖 ，

為 「 倒 風 內 海 」 的 一 部 分 ， 鹽 水 港 一 度 與 安 平 、 鹿 港 並 稱 台 灣 三 大 港 ， 後 來 經

八 掌 溪 、 急 水 溪 不 斷 沖 刷 堆 積 ， 形 成 現 今 的 平 原 地 形 ， 因 此 土 壤 含 鹽 分 高 、 質

地 粘 稠 ， 一 經 陽 光 炙 曬 ， 表 層 常 結 成 一 層 白 色 鹽 分 結 晶 ， 早 年 多 作 為 製 造 磚 塊

用 材 。

吳 明 芳 說 ， 如 此 惡 劣 的 土 質 其 實 不 利 植 物 生 長 ， 但 番 茄 在 此 逆 境 之 下 ， 雖

然 生 長 發 育 緩 慢 ， 同 樣 品 種 的 番 茄 ， 一 般 產 區 的 果 粒 達 30 克 重 時 ， 鹽 水 番 茄

可 能 僅 20 克 ， 但 也 因 此 有 利 於 累 積 更 多 養 分 ， 造 就 果 肉 口 感 紮 實 、 滋 味 濃 郁

的 特 色 。

他 強 調 ， 其 他 地 方 種 不 出 這 般 風 味 的 番 茄 ， 因 為 缺 少 特 有 的 土 質 條 件 ， 如 同

「 黑 珍 珠 」 蓮 霧 ， 也 僅 存 於 屏 東 縣 西 南 臨 海 一 隅 。

谷 底 投 入 ‧危 機 就 是 轉 機

番 茄 身 處 逆 境 反 而 結 出 甜 美 的 果 實 ，

令 吳 明 芳 感 觸 極 深 ， 他 毅 然 決 定 返 鄉 務

農 ， 正 是 我 國 加 入 WTO、 傳 統 農 業 面 臨

巨 大 衝 擊 之 際 。 吳 明 芳 回 憶 ， 當 時 他 所 任

職 的 電 子 公 司 主 力 業 務 移 往 中 國 ， 他 新 婚 不 久 ， 遠 赴 國 外 工 作 實 在 放 心 不 下 。

他 是 農 家 子 弟 ， 自 小 在 田 間 幫 忙 ， 拿 鋤 頭 不 是 問 題 ， 既 然 加 入 WTO 後 ， 農 產